高中生物专题6课题1植物芳香油的提取习题试卷及答案（新人教版选修1）.docxVIP

高中生物专题6课题1植物芳香油的提取习题试卷及答案（新人教版选修1）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共30分）

1.下列关于植物芳香油的叙述，错误的是（）

A.植物芳香油主要存在于植物的腺细胞中

B.植物芳香油的成分较为复杂，主要是萜类化合物和含氧化合物

C.植物芳香油具有挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂

D.植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法

2.下列物质中，不适合用水蒸气蒸馏法提取的是（）

A.橙油B.茉莉油C.桂皮D.薄荷油

3.水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的过程中，加入生石灰的作用是（）

A.增加水的沸点B.吸收水分C.促进蒸馏D.防止油水混合

4.压榨法提取植物芳香油的优点是（）

A.操作简单B.提取效率高C.适用于所有植物D.成本低廉

5.萃取法提取植物芳香油常用的溶剂是（）

A.水B.酒精C.石油醚D.汽油

6.影响水蒸气蒸馏法提取植物芳香油效率的主要因素有（）

A.植物材料的种类B.水蒸气的温度C.蒸馏时间D.以上都是

7.在植物芳香油的提取过程中，为了防止原料焦糊，应控制好（）

A.水蒸气的温度B.蒸馏时间C.原料的质量D.蒸馏瓶的体积

8.下列关于植物芳香油性质的叙述，正确的是（）

A.植物芳香油具有酸碱性B.植物芳香油易溶于水

C.植物芳香油的主要成分是蛋白质D.植物芳香油具有挥发性

9.植物芳香油在食品工业中的应用主要是（）

A.香料B.药品C.染料D.润滑剂

10.植物芳香油在化妆品工业中的应用主要是（）

A.香料B.药品C.染料D.护肤成分

11.下列关于植物芳香油提取实验的叙述，正确的是（）

A.蒸馏瓶的容量应大于蒸馏水的容量

B.蒸馏时，应不断搅拌原料

C.冷凝管中应从下往上通水

D.蒸馏结束后，应先停止加热，再停止通水

12.下列关于压榨法提取植物芳香油的叙述，错误的是（）

A.常用于柑橘类植物的提取

B.适用于含油量高的植物

C.操作简单，提取效率高

D.适用于所有植物芳香油的提取

13.萃取法提取植物芳香油的缺点是（）

A.操作简单B.提取效率高C.成本高D.适用于所有植物

14.植物芳香油的主要用途是（）

A.香料B.药品C.染料D.以上都是

15.下列关于植物芳香油提取技术的发展趋势的叙述，错误的是（）

A.更加注重环保B.更加注重提取效率

C.更加注重提取成本D.更加注重提取的纯度

二、填空题（每空1分，共20分）

1.植物芳香油的提取方法主要有______法、______法和______法。

2.水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用水蒸气将植物芳香油______出来，然后通过______将油水分开。

3.压榨法提取植物芳香油适用于______类植物的提取。

4.萃取法提取植物芳香油常用的溶剂是______，其优点是______，缺点是______。

5.植物芳香油具有______性，难溶于水，易溶于______。

6.植物芳香油在食品工业中主要用作______，在化妆品工业中主要用作______。

7.水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，为了防止原料焦糊，应控制好______和______。

8.压榨法提取植物芳香油时，应先将果实______，然后进行压榨。

9.萃取法提取植物芳香油时，应将原料______，然后加入萃取剂进行萃取。

10.植物芳香油提取技术的发展趋势是更加注重______、______和______。

三、简答题（每题10分，共30分）

1.简述水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的实验步骤。

2.比较压榨法和萃取法提取植物芳香油的优缺点。

3.简述植物芳香油在食品工业和化妆品工业中的应用。

试卷答案

一、选择题（每小题2分，共30分）

1.D

解析：植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法，还有其他方法，如二氧化碳超临界流体萃取法。

2.C

解析：水蒸气蒸馏法适用于挥发性强的植物芳香油的提取，如橙油、茉莉油、薄荷油。而桂皮主要成分是桂皮油，属于醚类化合物，不适合用水蒸气蒸馏法提取。

3.A

解析：加入生石灰可以增加水的沸点，提高蒸馏效率，并使油水分离更彻底。

4.A

解析：压榨法操作