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茶叶加工工岗位职业健康、安全、环保操作规程

文件名称：茶叶加工工岗位职业健康、安全、环保操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于茶叶加工工岗位的日常操作，旨在保障员工职业健康、安全，同时确保生产过程符合环保要求。通过规范操作流程，降低职业危害，提高工作效率，保障企业可持续发展。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：加工工应穿戴符合国家标准的安全帽、工作服、防护手套、防尘口罩等，确保个人安全。工作服应保持整洁，不得破损，防止皮肤直接接触茶叶和机械设备。

2.设备检查：在开始工作前，必须对加工设备进行检查，确保设备正常运行。检查内容包括：设备各部件是否完好，传动部分是否有松动，电气线路是否安全，紧急停止按钮是否灵敏等。

3.环境要求：工作场所应保持清洁、通风良好，温度适宜。地面应铺设防滑材料，避免因湿滑导致滑倒事故。操作区域不得堆放杂物，确保通道畅通。

4.物料准备：根据生产计划，提前准备好所需茶叶原料、包装材料等，并确保其质量符合标准。

5.操作人员：操作人员应经过专业培训，熟悉操作规程，了解设备性能和安全注意事项。上岗前进行健康检查，确保身体状况适合从事茶叶加工工作。

6.环保措施：在操作过程中，注意节约用水、用电，合理处理废水、废气，减少对环境的污染。使用环保型清洁剂和消毒剂，降低对茶叶品质的影响。

7.应急预案：制定应急预案，明确应急处理流程，确保在发生意外情况时能够迅速、有效地进行处置。

三、操作步骤

1.准备工作：首先检查茶叶原料的质量，剔除杂质和劣质茶叶。将茶叶按照规格分拣，确保后续加工过程的顺利进行。

2.蒸青处理：将分拣好的茶叶放入蒸青机，控制好蒸青时间，避免过度或不足，确保茶叶的色泽和口感。

3.晾青：蒸青后的茶叶需进行晾青处理，以降低水分，利于后续揉捻。晾青过程中要注意控制温度和湿度，避免茶叶发霉。

4.揉捻：将晾青后的茶叶放入揉捻机，根据茶叶种类和工艺要求调整揉捻时间和力度，使茶叶充分揉捻，形成特定的形状和口感。

5.晒干或烘干：揉捻完成后，将茶叶进行晒干或烘干处理，确保茶叶水分达到标准。晒干时注意避免阳光直射，烘干时控制好温度和时间。

6.筛分：将干燥后的茶叶进行筛分，去除碎末和杂质，确保茶叶颗粒均匀。

7.包装：将筛分后的茶叶进行包装，注意包装袋的密封性，防止茶叶受潮变质。

8.检查与记录：包装完成后，对茶叶进行质量检查，记录生产日期、批次、规格等信息，确保产品质量可追溯。

9.清洁与维护：操作完成后，对工作区域和设备进行清洁，维护设备性能，为下一轮生产做好准备。

关键点：

-严格把控每一步操作的时间和质量，确保茶叶品质。

-操作过程中注意个人防护，防止意外伤害。

-定期检查设备，确保设备安全运行。

-控制好生产环境，确保茶叶不受污染。

四、设备状态

1.良好状态：

-设备运行平稳，无异常振动和噪音。

-传动部分无松动，润滑良好。

-电气系统正常，无漏电现象。

-安全防护装置完好，如紧急停止按钮、防护罩等。

-控制系统运行稳定，操作界面显示正常。

-工作环境整洁，无油污、积水等杂物。

-操作人员熟悉设备性能和操作规程，能及时处理异常情况。

2.异常状态：

-设备出现振动、噪音，可能存在传动部件磨损或松动。

-电气系统有异常信号，如跳闸、短路等，可能存在电线老化或接触不良。

-安全防护装置失效，如紧急停止按钮失灵、防护罩破损。

-控制系统不稳定，操作界面出现错误提示。

-工作环境脏乱，可能存在安全隐患，如油污、积水等。

-操作人员对设备异常处理不当，可能引发安全事故。

在设备出现异常状态时，应立即停止操作，对设备进行检查和维护，确保设备恢复良好状态后再进行生产。同时，操作人员应记录设备异常情况，分析原因，采取预防措施，避免类似问题再次发生。对于无法立即排除的故障，应报请专业维修人员进行处理。

五、测试与调整

测试方法：

1.检查茶叶加工设备的电气控制系统是否正常，包括启动、停止、速度调节等按钮和开关。

2.使用仪器测量设备的温度控制是否准确，尤其是在烘干和杀青等关键环节。

3.对设备的传动部分进行空载和负载测试，检查其运转平稳性和噪音水平。

4.检查茶叶的加工质量，包括外形、色泽、水分含量等，以评估设备的工作效果。

5.监测设备在运行过程中的能耗，确保其效率符合标准。

调整程序：

1.根据测试结果，对设备的电气控制系统进行调整，确保各项功能正常。

2.对于温度控制不准确的问题，调整温度设定点和传感器，保证茶叶加工过程中的温度控制精确。

3.针对传动部分的异常