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2025年南京师范大学生物技术专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪一项不是原核细胞与真核细胞共有的结构？

A.细胞膜

B.细胞核

C.核糖体

D.细胞壁

2.微生物生长所需的最低氧气浓度称为：

A.溶解氧

B.需氧量

C.缺氧阈

D.厌氧阈

3.下列哪种微生物的营养方式属于化能自养型？

A.硝化细菌

B.肠道杆菌

C.酵母菌

D.蓝藻

4.在微生物分类学中，界以下、门以上的分类单元是：

A.科

B.属

C.种

D.培养物

5.下列哪种灭菌方法适用于不耐热物品的灭菌？

A.干热灭菌

B.煮沸灭菌

C.巴氏消毒法

D.离心灭菌

6.细菌的遗传物质主要存在于：

A.细胞质

B.细胞核

C.细胞膜

D.核糖体

7.能够在无氧条件下利用二氧化碳或其它无机物作为碳源，并利用氧化还原反应中释放的能量来合成有机物的微生物称为：

A.光能自养菌

B.化能自养菌

C.光能异养菌

D.化能异养菌

8.下列哪种微生物结构不属于细胞器？

A.核糖体

B.细胞核（仅限真核）

C.细胞膜

D.芽孢

9.产生抗生素的主要微生物是：

A.真菌

B.放线菌

C.蓝藻

D.病毒

10.能够利用空气中的氮气作为氮源，并将其转化为含氮有机物的微生物称为：

A.固氮菌

B.硝化细菌

C.反硝化细菌

D.硫化细菌

二、填空题

1.微生物的营养物质主要包括水、碳源、氮源、无机盐和__________。

2.微生物生长的四大基本条件是营养物质、适宜的温度、__________和合适的pH。

3.细菌细胞壁的主要成分是__________，其结构特点是__________。

4.真菌的繁殖方式包括无性繁殖和__________。

5.病原微生物引起疾病必须具备三个条件，即传染源、传播途径和__________。

6.微生物遗传物质交换的方式主要有转化、转导和__________。

7.发酵是指微生物在无氧条件下，利用底物进行__________，产生能量和代谢产物的过程。

8.噬菌体是专门寄生在__________内的病毒。

9.生态系统中，微生物在物质循环中起着__________的作用。

10.根据对氧气的要求，微生物可分为需氧微生物、厌氧微生物和__________。

三、名词解释题

1.微生物(Microorganism)

2.代谢(Metabolism)

3.滞留期(Lagphase)

4.芽孢(Spore)

5.抗生素(Antibiotic)

四、简答题

1.简述比较需氧呼吸和厌氧呼吸的异同点。

2.简述影响微生物生长的因素有哪些？

3.简述微生物常见的营养物质的种类及其作用。

4.简述巴氏消毒法的原理及其应用范围。

五、论述题

1.论述微生物在生物技术领域中的主要应用。

2.论述微生物遗传变异的途径及其意义。

试卷答案

1.B

解析：原核细胞没有细胞核，真核细胞有细胞核。A、C、D选项中的细胞膜、核糖体、细胞壁（真核细胞有，但成分与原核不同）原核和真核细胞都可能具有（尽管细节不同）。

2.D

解析：缺氧阈是指微生物生长所需的最低氧气浓度。当氧气浓度低于此阈值时，微生物的生长会受到抑制。A选项溶解氧是水中溶解的氧气量。B选项需氧量不是标准术语。C选项缺氧阈是指最低浓度，而非需求量。

3.A

解析：化能自养型微生物利用无机物氧化释放的能量合成有机物，并利用二氧化碳作为碳源。硝化细菌能氧化氨或亚硝酸盐释放能量，用于合成有机物，并利用CO2。B选项肠道杆菌是化能异养菌。C选项酵母菌是化能异养菌。D选项蓝藻是光能自养菌。

4.B

解析：微生物分类的等级从高到低通常是界、门、纲、目、科、属、种。界以下、门以上的分类单元是科。

5.C

解析：巴氏消毒法是利用较低温度（通常71-72℃）加热一定时间来杀死液体或半固体食品中的病原微生物，同时尽量保持食品的品质。它适用于不耐热物品。A选项干热灭菌温度高，时间长。B选项煮沸灭菌温度较低（100℃）。D选项离心灭菌是物理分离方法，不是灭菌。

6.B

解析：细菌的遗传物质主要存储在拟核区