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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、企业应定期开展安全生产风险评估，评估周期一般不超过（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

【答案】：A解析：为及时掌握风险变化情况，企业应至少每年开展一次全面的安全生产风险评估，若生产工艺、设备、环境等发生重大变化，应及时调整评估周期。

2、安全文化的核心层是（）

A.物质文化

B.制度文化

C.行为文化

D.精神文化

【答案】：D解析：安全文化分为精神文化（核心层，如安全理念、价值观）、制度文化（中间层，如规章制度）、行为文化（表层，如安全行为）、物质文化（载体层，如安全设施），精神文化是核心。

3、压力容器的压力试验应定期进行，试验周期一般不超过（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

【答案】：D解析：压力容器压力试验周期一般不超过5年，确保容器承压能力符合要求。

4、安全生产许可证的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.6年

【答案】：B解析：安全生产许可证有效期为3年，期满需要延期的，企业应当于期满前3个月向原颁发管理机关办理延期手续。

5、负有安全生产监督管理职责的部门依法对生产经营单位执行有关安全生产的法律、法规和国家标准或者行业标准的情况进行监督检查，行使以下职权：进入生产经营单位进行检查，调阅有关资料，向有关单位和人员了解情况；对检查中发现的安全生产违法行为，当场予以纠正或者要求限期改正；对依法应当给予行政处罚的行为，依照本法和其他法律、行政法规的规定作出行政处罚决定；对检查中发现的事故隐患，应当责令立即排除；重大事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的，应当责令从危险区域内撤出作业人员，责令暂时停产停业或者停止使用相关设施、设备；重大事故隐患排除后，经审查同意，方可恢复生产经营和使用；对有根据认为不符合保障安全生产的国家标准或者行业标准的设施、设备、器材以及违法生产、储存、使用、经营、运输的危险物品予以查封或者扣押，对违法生产、储存、使用、经营危险物品的作业场所予以查封，并依法作出处理决定。以上职权不包括（）

A.查封违法作业场所

B.吊销营业执照

C.扣押不符合标准的设备

D.责令限期改正违法行为

【答案】：B解析：吊销营业执照是市场监管部门的职权，负有安全生产监督管理职责的部门无此职权，其核心职权集中在检查、纠正、处罚、隐患排查、查封扣押等与安全生产直接相关的方面。

6、发生机械伤害事故后，应（）

A.分析事故原因

B.制定整改措施

C.防止类似事故发生

D.以上都是

【答案】：D解析：事故后需分析原因、制定整改措施，防止类似事故再次发生，实现安全生产持续改进。

7、隐患整改的“五定”原则不包括（）

A.定整改责任人

B.定整改措施

C.定整改资金

D.定整改宣传方案

【答案】：D解析：隐患整改“五定”原则为定整改责任人、定整改措施、定整改资金、定整改时限、定整改验收人，整改宣传方案不属于“五定”内容。

8、企业应定期开展应急演练，综合应急预案演练周期一般不超过（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

【答案】：B解析：根据《生产安全事故应急预案管理办法》，综合应急预案、专项应急预案演练周期一般不超过2年，现场处置方案演练周期一般不超过1年。

9、发生机械伤害事故后，应加强对设备的（）管理。

A.维护保养

B.安全检查

C.操作规程执行

D.以上都是

【答案】：D解析：加强设备维护保养、安全检查和操作规程执行，消除设备安全隐患，防止机械伤害事故。

10、发生触电事故后，应使用（）方法使伤者脱离电源。

A.安全

B.有效

C.快速

D.以上都是

【答案】：D解析：使伤者脱离电源需安全、有效、快速，防止施救者触电和伤者伤害加重。

11、安全生产标准化的基本规范不包括（）

A.目标职责

B.制度化管理

C.现场管理

D.品牌建设

【答案】：D解析：安全生产标准化基本规范包括目标职责、制度化管理、教育培训、现场管理、风险管控及隐患排查治理、应急管理、事故管理和持续改进等，品牌建设与安全生产标准化无关。

12、发生火灾时，若身上着火，应（）

A.奔跑

B.就地打滚

C.用手拍打

D.以上都不对

【答案】：B解析：身上着火时应就地打滚，压灭火焰，奔跑和用手拍打会加速火势蔓延。

13、生产经营单位的主要负责人依照规定受刑事处罚或者撤职处分的，自刑罚执行完毕或者受处分之日起，（）内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。

A.3年

B.5年

C.7年

D.10年

【答案】：B解析：这是对主要负责人安全生产责任的终身约束之一，5年的禁任期旨在强化主要负责人的责任意识，避免其在责任期内违法后