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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、火灾扑救的基本原则不包括（）

A.先控制、后消灭

B.先救人、后救物

C.先重点、后一般

D.先灭火、后报警

【答案】：D解析：火灾扑救应遵循先控制后消灭、先救人后救物、先重点后一般的原则，发现火灾后应立即报警，再在保障安全的前提下组织扑救，而非先灭火后报警。

2、发生触电事故后，若伤者心跳呼吸均停止，应立即进行（）

A.人工呼吸和胸外按压

B.送医院治疗

C.等待救援

D.以上都不对

【答案】：A解析：心跳呼吸均停止时立即进行心肺复苏（人工呼吸+胸外按压），恢复生命体征，同时送医。

3、锅炉的水位应保持在（）范围内。

A.最高水位和最低水位之间

B.最高水位以上

C.最低水位以下

D.任意水位

【答案】：A解析：锅炉水位需保持在最高水位和最低水位之间，防止满水或缺水事故。

4、《职业病防治法》规定，用人单位应当为劳动者建立职业健康监护档案，并按照规定的期限妥善保存，职业健康监护档案不包括（）

A.劳动者的职业史

B.职业病危害接触史

C.劳动者的婚姻状况

D.职业健康检查结果

【答案】：C解析：职业健康监护档案聚焦与职业病相关的信息，婚姻状况与职业健康无关联，不属于档案必备内容。

5、起重机械的安全装置不包括（）

A.起重量限制器

B.力矩限制器

C.速度限制器

D.行程限制器

【答案】：C解析：起重机械的核心安全装置包括起重量限制器（防止超载）、力矩限制器（防止超力矩）、行程限制器（限制运行范围），速度限制器不属于起重机械专用安全装置。

6、机械安全防护装置的作用是（）

A.防止操作人员接触危险部位

B.减少机械故障

C.提高生产效率

D.降低能耗

【答案】：A解析：机械安全防护装置的核心作用是隔离危险部位，防止操作人员在作业过程中接触运动部件、高温部件等危险部位，避免机械伤害。

7、机械安全设计的基本原则不包括（）

A.本质安全原则

B.防护原则

C.成本优先原则

D.人机工程学原则

【答案】：C解析：机械安全设计应遵循本质安全（从设计源头消除风险）、防护（设置防护装置）、人机工程学（适应人体操作）等原则，成本优先会牺牲安全性能，不属于安全设计原则。

8、负有安全生产监督管理职责的部门在监督检查中，应当互相配合，实行联合检查；确需分别进行检查的，应当互通情况，发现存在的安全问题应当由其他有关部门进行处理的，应当及时移送其他有关部门并形成记录备查，接受移送的部门应当及时进行处理。这体现了安全生产监督管理的（）原则。

A.公正公开

B.分级负责

C.权责统一

D.联合执法

【答案】：D解析：题干描述的是监管部门之间的配合、联合检查及移送处理机制，核心是联合执法原则，提高监管效率，避免多头监管或监管空白。

9、《安全生产违法行为行政处罚办法》规定，对安全生产违法行为实施行政处罚，应当遵循（）的原则。

A.公平、公正、公开

B.合法、公正、公开

C.合法、公平、公正

D.合法、公平、公开

【答案】：B解析：行政处罚的基本原则为合法、公正、公开，合法是前提（程序、依据合法），公正指平等对待当事人，公开指处罚依据、程序、结果公开。

10、安全生产检查中，发现一般事故隐患应（）

A.立即整改

B.限期整改

C.停产整改

D.上报监管部门

【答案】：B解析：一般事故隐患风险较低，无需立即停产或上报，应责令相关责任单位限期整改，并跟踪复查；重大事故隐患需立即整改或停产整改。

11、触电者脱离电源后，若意识清醒，应（）

A.让其休息

B.对其进行检查

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：D解析：触电者脱离电源意识清醒时，让其休息、检查身体并送医，确保无潜在伤害。

12、发生机械伤害事故后，对设备的处理应（）

A.停止使用

B.检查维修

C.验收合格后使用

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害事故后设备停止使用，检查维修并验收合格，确保安全后再使用。

13、安全生产标准化的评审等级不包括（）

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

【答案】：D解析：安全生产标准化评审等级分为一级、二级、三级，其中一级为最高等级，无四级评审等级。

14、灭火器的选择应根据（）确定。

A.火灾类型

B.火灾规模

C.环境条件

D.以上都是

【答案】：D解析：选择灭火器时需匹配火灾类型（如A类火灾用干粉、水基型灭火器）、适应火灾规模（小型火灾用手提式，大型火灾用推车式）、符合环境条件（如潮湿环境避免使用电气型灭火器）。

15、起重作业中，指挥信号不明确时，起重机司机应（）

A.停止作业

B.继续作业

C.自行判断

D.询问他人