DB43T 570-2010 安化黑茶花砖茶.docxVIP

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ICS67.140.10

湖南省地方标准

DB43/T570—2010

安化黑茶花砖茶

AnhuaDarkTeaHuaBrickTea

2010-08-10实施2010-06-10发

2010-08-10实施

湖南省质量技术监督局发布

DB43/T570—2010

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 2

5试验方法 3

6检验规则 4

7标识、标签、包装、运输与贮存 5

Ⅱ

DB43/T570—2010

前言

安化黑茶——花砖茶创制于1958年，已有60年的产销历史，是我国边销茶中的主要产品，其加工工艺、品质特征独特，是典型的地理标志产品，是湖南省传统的特色历史名茶和国内外知名的茶叶品牌。近年安化黑茶产业发展迅速，花砖茶的产品类型、产品质量和消费群体发生了根本性的变化，为适应安化黑茶产业发展，健全安化黑茶标准体系，制订本标准。

本标准由湖南省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：湖南农业大学、安化县农业局、益阳市茶叶局、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司。

本标准主要起草人：贺刚林、肖力争、刘新安、张岭苓、肖益平、贺新武、曾学军、刘雪慧、陈辉球、肖文军、蒋少剑、刘庆元、张军支、贺沸泉。

DB43/T570—2010

安化黑茶花砖茶

1范围

本标准规定了安化黑茶——花砖茶的术语和定义、技术要求、产品分类、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于安化黑茶——花砖茶的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本文件。

GB2762

GB2763

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量标准

GB/T5009.12-2003

食品中铅的测定

GB/T5009.18-2003

食品中氟的测定

GB/T5009.94-2003

植物性食品中稀土的测定

GB/T5009.19-2003

GB/T5009.20-2003

GB/T5009.103-2003

GB/T5009.110-2003

GB/T5009.146-2003

食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

食品中有机磷农药残留量的测定

植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定

植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T8302-2002

GB/T8304-2002

GB/T8305-2002

GB/T8306-2002

茶取样

茶水分测定

茶水浸出物测定

茶总灰分测定

GB/T9833.1—2002紧压茶花砖茶

GB/T23776-2009茶叶感观审评方法

DB43/T568-2010安化黑茶通用技术要求

DB43/T569-2010安化黑茶茯砖茶

JJF1070-2002定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

安化黑茶——花砖茶

以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成的砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

2

DB43/T570—2010

4技术要求

4.1等级

花砖茶按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖为采用一、二级安化黑毛茶原料压制而成的不同规格产品。普通花砖为采用三级安化黑毛茶原料压制而成的不同规格产品。

4.2实物样

标准实物样和合同样为产品质量的最低界限。标准实物样每3年更换1次。

4.2感观品质

花砖茶感官品质要求如表1。

表1花砖茶感官品质

名称

外形

汤色

香气

滋味

叶底

特制花砖

砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，

厚薄一致，乌黑油润，无霉菌。

红黄

纯正，