DB12T 557-2015 冷链物流 冷库技术规范.docxVIP

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DB12

天津市地方标准

DB12/T557—2015

冷链物流冷库技术规范

Coldchainlogistics-Technicalspecificationsofcoldstorage

2015-06-18发布2015-07-01实施

天津市市场和质量监督管理委员会发布

I

DB12/T557—2015

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4环境要求 2

5设计要求 2

6冷库存放设备 3

7冷库温控系统 3

8冷库安全管理 4

9冷库使用规范 4

DB12/T557—2015

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市商务委员会提出并归口。

本标准起草单位：天津市现代物流协会天津市质量技术监督信息研究所

本标准主要起草人：杜宝荣刘璟郭儒家陈慧娟徐凤成高峰范旭孙彩英杨奎发高玉斌本标准为2015年6月首次发布。

DB12/T557—2015

1

冷链物流冷库技术规范

1范围

本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、存放设备、温控系统、安全要求及使用规范。

本标准适用于食品与原料的冷冻冷藏场所。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2934-2007联运通用平托盘主要尺寸及公差

GB/T18517制冷术语

GB28009-2011冷库安全规程

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB50072-2010冷库设计规范

DB12/T565-2015低温食品冷链物流履历追溯管理规范

3术语和定义

GB/T18517、GB/T30134界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷库Coldstore

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。

[GB/T30134-2013，定义3.1]3.2

冷冻库Freezingroom

具有维持货品温度于-18℃以下能力的储存库。

3.3

冷藏库Chillingroom

具有维持货物温度于冻结点以上至7℃以下能力的储存库。

3.4

预冷间Precoolingroom

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2

对产品进行预冷的房间。

[GB/T18517，定义8.7.1]3.5

装卸作业区Dockarea

将装载于货柜车内的低温货品移入仓储中心或从仓储中心内的低温货品装载于货柜车内等作业的场所，温度不高于15℃。

4环境要求

应符合GB50072-2010中4.1.1的要求。

5设计要求

5.1冷库结构

冷库的构造应符合GB50072-2010中4.5的要求。

5.2墙壁、天花板、地板

5.2.1冷库应铺设墙壁保温层、天花板保温层、地板保温层，保温层应有一定厚度，外侧不应结露，材料应符合国家相关规定。

5.2.2冷库应铺设地板保温层。

5.2.3冷库的墙壁及天花板应使用平滑、不透水的材质制作，且易于清洁或消毒。

5.2.4其他墙壁、天花板、地板设计要求应符合GB50072-2010第4章的要求。

5.3冷库门

5.3.1装卸货滑升门须有隔热设备措施(如遮蔽蓬、塑料门帘、快速卷门等)。

5.3.2库门应经常随时关闭，库门开启应有时间监视与警示功能。

5.3.3库门应有防反锁装置及紧急报警器。

5.3.4库门外壁不应结露或结霜。

5.3.5冷库低温作业区传输设备出入口应有隔热设备措施。

5.3.6其他库门要求应符合GB50072-2010第4章的要求。

5.4照明

5.4.1冷库内所使用的灯具应采用安全、防爆的照明设施。

5.4.2冷库内应采用低温、防潮、节能的照明灯具。

5.4.3冷库应有适度的照明，地面范围应具有100Lux以上的照度，作业场所则应在200Lux以上。

5.4.4冷库应使用暖色系光源。

5.5预冷间与通道

5.5.1冷库应设置预冷间。

5.5.2冷库应有足够的通道空间。

5.6理货区

DB12/T557—2015

5.6.1理货作业区应