合理营养和食品安全.ppt

一、选择题

1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（??）

A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故

C．口腔分泌消化酶的缘故??D．与以上三条都有关

2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（??）

A．口腔??B.胃???C．小肠???D.大肠

3．下列消化液中，不含消化酶的是（??）

A.唾液???B.胃液??C.胆汁????D.肠液

;4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（??）

①唾液腺?②胃腺?③肝脏??④肠腺?⑤胰腺

A．①②③??B.②④⑤??C.③④⑤??D．①③⑤

5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（??）

①蛋白质?②淀粉?③脂类④无机盐⑤纤维素

A．①②③?B.①③⑤C.③②①?D．②①③

;二、判断题

1．胆汁是由胆囊分泌的。（??）

2．肝脏是人体内最大的消化腺。（??）

3．小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所（??）;三、填空题

1．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为????????分泌不足。

3．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是?????????

4．消化系统是由????和??????组成。

5．牙齿的咀嚼能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的道理是??????????;合理营养是全面而平衡的营养。

全面是指摄取营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡时指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比列适当），与身体的需要保持平衡。;俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌、出冷汗、甚至晕厥。;;初二1班的小明，身高１.71米,体重102公斤,他常感到浑身无力,学习时提不起精神.去医院检查,医生诊断为“营养不良”。我们都知道面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？;大家有疑问的，可以询问和交流;专家指出咸食是导致高血压的重要因素：高脂饮食+不爱运动是导致肥胖的两大杀手！;1、保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左??）。

2、不偏食、不挑食、不暴饮暴食。

3、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；;乳类;中国居民膳食指南：;什么是食品安全？;怎么辨别什么是安全食品？;四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。;清水浸泡、冲洗、削皮;别大意，不能吃有毒和发霉的食品！

（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）;厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！;资料分析：;2、怎样判断包装食品是否过了保质期？;22;绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。

绿色食品的标志

由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。

绿色食品分为A级和AA级两类。

A级：生产过程中允许限量使用限定化学合成物质。

AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。;小结：;谢谢大家！