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2026年专升本酒店管理概论综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.酒店业的产生和发展根源于（）。

A.商品经济的发展B.交通工具的进步C.旅游活动的兴起D.政治制度的变革

2.世界上第一座现代意义上的酒店是（）。

A.伦敦的朴茨茅斯酒店B.巴黎的富丽宫酒店C.美国的诺富特酒店D.美国的康拉德·希尔顿酒店

3.法约尔认为管理的职能包括计划、组织、指挥、协调和控制，这五种职能是（）。

A.互不相干的B.依次进行的C.相互关联、循环往复的D.仅适用于高层管理者

4.酒店产品的主要构成要素不包括（）。

A.核心产品B.延伸产品C.附加产品D.物流服务

5.在酒店组织结构中，直线制的主要特点是（）。

A.权力集中，命令统一B.分工细密，专业化强C.职能明确，协作紧密D.管理层级多，沟通复杂

6.酒店前厅部的主要职能不包括（）。

A.宾客接待与登记B.宾房预订管理C.宾客信息咨询D.宾客餐饮服务

7.酒店客房部的工作流程不包括（）。

A.客房清洁B.布草管理C.餐饮制作D.宾客送餐服务

8.酒店餐饮部最常见的组织形式是（）。

A.直线制B.职能制C.事业部制D.矩阵制

9.酒店市场营销组合中，通常被称为“4P”的是指（）。

A.产品、价格、渠道、促销B.人、物、财、信息C.市场、产品、销售、利润D.规划、执行、控制、评估

10.酒店收益管理的核心思想是（）。

A.降低运营成本B.提高客房出租率C.最大化酒店收入D.优化服务流程

11.酒店服务质量管理的核心是（）。

A.制定严格的服务标准B.加强员工服务培训C.建立有效的宾客反馈机制D.使用先进的服务技术

12.酒店人力资源管理中，招聘与配置的主要目的是（）。

A.获取组织所需的人才B.提高员工工资福利C.完善组织架构D.增加企业知名度

13.酒店财务管理中，属于酒店可控成本的是（）。

A.房地产折旧B.管理人员工资C.客房清洁用品费用D.酒店建筑租金

14.“绿色酒店”的概念强调的是（）。

A.酒店建筑美观B.酒店服务创新C.酒店环境友好，资源节约D.酒店装修豪华

15.酒店安全管理中，预防火灾事故的主要措施不包括（）。

A.安装火灾报警系统B.定期进行消防演练C.随意使用明火D.保持消防通道畅通

16.酒店宾客关系管理的主要目标是（）。

A.提高宾客满意度B.增加宾客投诉率C.降低宾客入住率D.减少酒店营销费用

17.酒店品牌建设的核心是（）。

A.注册商标B.打造品牌形象C.降低品牌价格D.增加广告投入

18.酒店产品生命周期理论中，销售额和利润开始下降的阶段是（）。

A.导入期B.成长期C.成熟期D.衰退期

19.酒店内部沟通的主要渠道不包括（）。

A.会议沟通B.邮件沟通C.宾客投诉D.内部公告

20.酒店业属于（）行业。

A.一次产业B.二次产业C.三次产业D.四次产业

二、多项选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。多选、错选、漏选均不得分）

1.酒店的功能主要包括（）。

A.住宿功能B.餐饮功能C.商务功能D.娱乐功能E.旅游观光功能

2.酒店组织结构设计的常用模式包括（）。

A.直线制B.职能制C.事业部制D.直线职能制E.矩阵制

3.酒店前厅部的主要工作内容包括（）。

A.宾客接待B.客房预订C.总机服务D.宾客账务管理E.宾客信息收集

4.酒店客房部的主要工作内容包括（）。

A.客房清洁B.布草管理C.洗衣服务D.宾客送餐E.客房维修

5.酒店餐饮部的组织结构形式可能包括（）。

A.按餐饮部B.按餐厅C.按宴会D.按厨房E.按职能

6.酒店市场营销的4C理论指的是（）。

A.Customer（顾客）B.Cost