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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人的，应当与承包单位、承租单位签订专门的（），或者在承包合同、租赁合同中约定各自的安全生产管理职责。

A.安全生产管理协议

B.安全责任书

C.合作协议

D.技术协议

【答案】：A解析：发包出租时签订专门的安全生产管理协议是法定要求，明确双方安全职责，避免责任不清导致安全管理漏洞。

2、发生触电事故后，若伤者出现呼吸困难症状，应（）

A.立即进行人工呼吸

B.送医院治疗

C.让其休息

D.以上都是

【答案】：A解析：呼吸困难时立即人工呼吸，恢复呼吸功能，同时送医保障安全。

3、发生中毒事故后，应（）

A.保持冷静

B.撤离人员

C.切断毒源

D.以上都是

【答案】：D解析：中毒事故处理需保持冷静、撤离人员、切断毒源，防止事故扩大。

4、机械伤害的预防措施不包括（）

A.设置防护装置

B.加强安全培训

C.提高设备自动化水平

D.减少设备使用频率

【答案】：D解析：预防机械伤害可设置防护装置、加强培训、提高自动化水平，减少使用频率非有效预防措施。

5、安全文化建设的目标是（）

A.提高员工安全意识

B.形成安全行为习惯

C.构建安全长效机制

D.以上都是

【答案】：D解析：安全文化建设是系统性工程，既包括提升员工安全意识，也涵盖培养安全行为习惯，最终目标是构建安全长效机制，实现安全生产的持续稳定。

6、机械伤害的主要原因不包括（）

A.违章操作

B.设备缺陷

C.管理不善

D.人员休息不足

【答案】：D解析：机械伤害主要原因有违章操作、设备缺陷、管理不善等，人员休息不足非主要原因。

7、起重作业中，指挥信号不明确时，起重机司机应（）

A.停止作业

B.继续作业

C.自行判断

D.询问他人

【答案】：A解析：起重作业指挥信号必须清晰、明确，当信号不明确时，司机应立即停止作业，避免因误判导致吊物坠落、碰撞等事故。

8、发生触电事故后，应（）

A.加强安全用电管理

B.开展安全培训

C.提高员工安全意识

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故后加强管理、开展培训、提高意识，预防触电事故发生。

9、发生机械伤害事故后，对设备的处理应（）

A.停止使用

B.检查维修

C.验收合格后使用

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害事故后设备停止使用，检查维修并验收合格，确保安全后再使用。

10、冲压机械的安全防护装置中，（）是最常用的防护装置。

A.固定防护装置

B.联锁防护装置

C.双手操作式防护装置

D.光电式防护装置

【答案】：C解析：双手操作式防护装置要求操作人员必须双手同时操作控制按钮，才能启动冲压机械，有效防止单手操作时手部进入危险区域，是冲压机械最常用的安全防护装置。

11、负有安全生产监督管理职责的部门对涉及安全生产的事项进行审查、验收，（）收取费用。

A.可以

B.适当

C.不得

D.按标准

【答案】：C解析：为杜绝监管乱收费、权力寻租，法律明确规定监管部门审查验收安全生产相关事项时不得收取任何费用。

12、压力容器运行中，发现（）时，应立即停止运行。

A.轻微泄漏

B.压力略高于设计值

C.温度异常升高

D.液位正常波动

【答案】：C解析：温度异常升高可能导致材料性能下降、介质反应加剧，需立即停机排查；轻微泄漏可在保障安全下处理，压力略高可能正常波动，液位正常波动无需停机。

13、《安全生产培训管理办法》规定，安全培训工作实行统一规划、归口管理、分级实施、（）的原则。

A.全员参与

B.按需施教

C.注重实效

D.考核合格

【答案】：C解析：安全培训的核心原则是注重实效，避免形式主义，确保培训内容能切实提升从业人员的安全技能和意识。

14、企业安全生产目标应具备（）的特点。

A.可量化、可考核

B.模糊化、口号化

C.高标准、高要求

D.短期性、临时性

【答案】：A解析：安全生产目标应具体、可量化（如“年内无重伤及以上事故”“隐患整改率100%”），便于考核和落实，模糊化、口号化的目标无法有效指导工作。

15、高处作业时，作业平台的载荷应（）设计载荷。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：D解析：作业平台实际载荷不得超过设计载荷，保证结构稳定，防止过载坍塌。

16、发生火灾时，若室内有浓烟，应（）

A.直立行走

B.弯腰低姿行走

C.跑步通过

D.以上都不对

【答案】：B解析：浓烟中有害物质多，弯腰低姿行走可减少吸入，直立行走和跑步通过吸入量多，危害大。

17、高处作业