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酒店行业废弃物分类操作手册

前言

本手册旨在为酒店各部门提供一套清晰、规范、可操作的废弃物分类指引。通过系统化的分类管理，旨在减少环境污染，提升资源回收利用率，降低运营成本，并树立酒店负责任的社会形象。全体员工均有责任学习并严格执行本手册中的规定，共同参与到酒店的绿色运营实践中。

一、废弃物分类的意义与目标

1.1重要意义

废弃物分类不仅是遵守国家及地方环保法规的基本要求，更是酒店履行社会责任、践行绿色发展理念的具体体现。有效的分类管理有助于：

*显著减少送往填埋或焚烧的垃圾总量，降低对生态环境的压力。

*提高可回收物的纯度与回收率，变废为宝，创造经济效益。

*降低因混合垃圾处理不当而产生的异味、虫害等问题，改善工作与经营环境。

*提升酒店在消费者、社区及行业内的环保声誉。

1.2工作目标

*确保酒店各区域产生的废弃物得到准确分类。

*员工分类知晓率与参与率达到百分之百。

*可回收物回收率较实施前有显著提升。

*有害废弃物得到安全、合规处置。

*逐步建立健全废弃物从产生、分类、收集、暂存到外运处置的全过程管理体系。

二、废弃物分类标准与操作指引

2.1可回收物

定义：适宜回收和可循环利用的生活废弃物。

主要包含：

*纸类：各类废弃纸张（如报纸、杂志、宣传单、办公用纸、包装盒、纸箱等），需保持清洁干燥，去除塑料封面、金属钉等非纸质成分。

*塑料类：废塑料瓶（如矿泉水瓶、饮料瓶、洗涤剂瓶）、塑料桶、塑料餐盒（清洁后）、塑料袋（干净整洁的）等。

*玻璃类：各种颜色的废玻璃制品（如酒瓶、饮料瓶、调料瓶），投放前建议冲洗，去除瓶盖。

*金属类：废金属制品（如易拉罐、罐头盒、铁丝、铁钉、废厨具、废电器元件等）。

*织物类：废弃的干净布草、衣物、毛巾等（破损但无严重污渍、无异味，可交由专业机构回收处理）。

*其他可回收物：根据当地回收体系及酒店实际情况，可纳入的其他可回收物品。

投放要求：

*分类投放至指定的“可回收物”容器内。

*体积较大的物品应拆解、压扁后投放，以节省空间。

*确保无明显的食物残渣、油污或其他污染物。

2.2厨余垃圾（餐厨垃圾）

定义：酒店在餐饮服务、食品加工等过程中产生的食物残余和废弃食用油脂等。

主要包含：

*后厨产生的菜叶、果皮、果核、剩饭、剩菜、骨头（非大块坚硬骨）、蛋壳、茶渣、咖啡渣等。

*餐厅客人用餐后产生的食物残余。

*废弃食用油脂（需单独收集，交有资质单位处理）。

投放要求：

*投放至专用的“厨余垃圾”容器内，并确保容器加盖，防止异味散发和蚊蝇滋生。

*液体食物残渣需沥干水分后投放。

*大块骨头、贝壳等不易降解的应作为“其他垃圾”投放（或根据当地规定）。

*严禁混入塑料袋、纸巾、餐具等其他杂物。

2.3有害垃圾

定义：含有害物质，需要特殊安全处理的废弃物。

主要包含：

*废电池（如充电电池、纽扣电池、锂电池等）。

*废荧光灯管、节能灯。

*废油漆、废清洁剂及其容器（废弃的化学试剂、消毒剂等）。

*废杀虫剂及其包装物。

*废胶片、废相纸。

投放要求：

*投放至指定的“有害垃圾”专用收集容器内。

*破损的有害垃圾应包裹后投放，防止有害物质泄漏。

*对于液态有害垃圾，应确保容器密封完好。

*废旧电池等体积较小的有害垃圾，建议集中收集后统一投放。

2.4其他垃圾（不可回收垃圾）

定义：除可回收物、厨余垃圾、有害垃圾以外的其他生活废弃物。

主要包含：

*受污染的纸类（如用过的餐巾纸、纸尿裤、湿巾、污染的食品包装纸/盒）。

*受污染的塑料（如用过的一次性塑料袋、保鲜膜、污染的塑料餐具）。

*烟蒂、尘土。

*陶瓷碎片、砖瓦渣土。

*其他难以归类的混杂废弃物。

投放要求：

*投放至指定的“其他垃圾”容器内。

*尽量沥干水分。

2.5特殊废弃物处理

*废弃化学品及危险品：如废弃的清洁剂、消毒剂、油漆稀料等，由工程部或采购部统一登记，交有资质的危险废物处理单位处置。

*医疗废弃物：若酒店内设医务室，其产生的医疗废弃物需严格按照《医疗废物管理条例》进行分类、包装、暂存和转运，交由有资质的医疗废物集中处置单位处理。

*破损布草与制服：无法回收再利用的破损布草、制服，应作为“可回收物-织物类”或根据实际情况交由专业回收公司处理，不随意混入生活垃圾。

三、分类收集容器的设置与管理

3.1设置原则

*便利性：在各工作区域、公共区域、客房楼层等方便员工和客人投放的位置设置分类收集容器。

*清晰性：容器需有清晰、统一的分类标识，包括文字和图案，易于辨识