作物产品质量改良途径与生长发育调控.pdfVIP

（四）改良作物产品质量的途径

1.选育和采用优质品种

同一作物的不同品种，在品质方面有很大差异。

在引起品质性状变化的诸多因素中，遗传特性是最重要的因子。

2.作物和品种的合理布局

一定地区的气候条件、土壤状况和耕作制度是相对稳定的。

不同作物的品质形成需要不同的生态条件。

充分利用特定地区生态环境生产的优质农产品，应在适宜区域扩大种植

优质作物和品种，形成优质农产品重点产区。

例如，我国东豆。

3.调整播期

改变播期时，使生态因子的组合发生改变，从而影响作物品质。

早稻、中稻和晚稻的品质有很大差异，近年已扩大品质较好的晚稻播种面积。

4.合理施肥

肥料的种类、用量、施用时期等都会影响作物的品质。

例如，后期施氮可提高小麦的蛋白质含量，增施磷、钾肥可提高甜菜的含糖率、

马铃薯的淀粉含量等。

5.其他措施

灌溉和排水可调节土壤水分状况，改善许多作物的品质;

防治病虫害，不仅可减少产量损失，而且会保证产品外观品质和内在品质;

密度影响群体的光照状况和湿度，对烟草、麻类等作物的品质至关重要;

喷洒某些生长调节物质，也会对品质产生一些影响;

地膜覆盖改变土壤水、热和养分状况，对甜菜等作物的品质有一定影响。

生长(growth)——是作物体积或重量的量变过程，它是通过细胞和伸长

来完成

的，它既包括营养体，也包括生殖体

的生长。

发育(development)——是指作物一生中，其结构、机能的质变过程，表

现为细

胞、组织和的分化，最终导致植株花、果实、

的形成。

在适宜萌发的条件下，作物和供繁殖的营养暂时停止萌发的现象，称

为的休眠。

休眠的及其克服办法:

Ⅰ作物休眠的

胚的后熟

硬实（透性不良）

发芽的抑制物质：如脱落酸、酚类化合物、有机酸等而不能发芽

Ⅱ克服休眠的方法

低温和水分处理

促使硬实发芽：一般采用机械磨伤种皮或用、浓硫酸等化学

物质处理使种皮溶解，增强其透性。

采用植物激素如赤霉素、细胞素、乙烯和过氧化氢、硝酸盐等化

学物质予以处理，使休眠解除。

（三）影响根生长的条件

根生长受阻力后，其长度和延长区减小，变粗，根的构造也发生变化，如维管

束变小，表皮细胞数目和大小也改变，皮层细胞增大，数目增多。土壤耕作层

比较疏松，因此有利于根系生长。

土壤水分

土壤水分过少时，根生长慢，同时使根木栓化，降低吸水能力;

水分过多时，因通气不良，导致根短且侧根增多。为便作物后期生长

健壮，常常需在苗期控制肥水供应，实行蹲苗，促使根系向纵深伸展。

土壤温度

根生长的土壤最适温度一般是20一30OC，温度过高或过低吸水都少，生长缓慢

甚至停止。

．土壤养分

作物根系有趋肥性，在肥料集中的土层中，一般根系比较密集，施用磷钾

肥能促进根系生长。

5．土壤氧气

作物根系有向氧性，因此土壤通气性良好，是根系生长的必要条件。

水稻之所以能够水中，是由于连结叶、茎、根的通气组织比较发达的

缘故。维管束能有效地将氧气到根部，使之进行正常呼吸。

作物期(growthanddevelopmentperiodofcrops)——作物从播种到

成

熟之间的总天数，即作物的一生叫作物期。

一般以籽实为播种材料又以新的籽实为收获对象的作物，其期是

指籽实出苗至新籽粒成熟所持续