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2026校招：厨工真题及答案.docVIP

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  • 2026-01-21 发布于广东
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2026校招：厨工真题及答案.doc

    2026校招：厨工真题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种蔬菜适合生食？

    A.土豆

    B.西红柿

    C.四季豆

    2.炒菜时，通常先放的调料是？

    A.盐

    B.醋

    C.油

    3.以下哪种鱼类刺相对较少？

    A.鲫鱼

    B.黑鱼

    C.草鱼

    4.蒸馒头时，面团发酵需要放在？

    A.冰箱

    B.温暖处

    C.阴暗处

    5.下列哪种食材不适合与螃蟹同食？

    A.生姜

    B.柿子

    C.大蒜

    6.煮水饺时，水开后一般要加几次凉水？

    A.1次

    B.2-3次

    C.4次以上

    7.油炸食物时，油的温度一般控制在？

    A.50

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