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营养学基础考试测试卷及答案

欢迎参加本次营养学基础考试。本考试旨在考察您对维生素、矿物质和食物营养价值概述的理解与复习，请认真作答所有题目。考试时间为60分钟，题目包括单选题、多选题和判断题。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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学号：

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班级：

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1.维生素C缺乏会导致什么疾病？[单选题]*

坏血病(正确答案)

佝偻病

夜盲症

脚气病

答案解析：

维生素C缺乏会导致坏血病，表现为牙龈出血、伤口愈合延迟等症状。选项A正确，因为维生素C是胶原