消毒前后孵化室空气中沙门氏菌和大肠杆菌污染情况监测.docx

研究报告

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消毒前后孵化室空气中沙门氏菌和大肠杆菌污染情况监测

一、项目背景与目的

1.研究背景

(1)随着我国养殖业和食品工业的快速发展，动物源性食品在人们日常饮食中的比重逐渐增加。然而，沙门氏菌和大肠杆菌等病原微生物的污染问题日益突出，严重威胁着公共卫生安全和人民身体健康。沙门氏菌主要存在于家禽、家畜及野生动物中，可通过食物传播，引起人类食物中毒；大肠杆菌则广泛存在于自然界，其中某些菌株对人类具有致病性，可引起肠道感染等疾病。因此，对孵化室等关键环节进行有效的消毒和病原微生物监测，对于预防病原微生物的传播具有重要意义。

(2)孵化室作为动物繁殖的重要场