解码花生油酸亚油酸含量性状：遗传剖析与分子机理洞察.docx

解码花生油酸亚油酸含量性状：遗传剖析与分子机理洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

花生（ArachishypogaeaL.）作为世界范围内广泛种植的油料作物，在食用油生产领域占据着举足轻重的地位。我国是花生的主要生产国之一，其产量在全国油料总产量中占比约达一半，位居油料作物首位。花生富含油脂与蛋白质，是优质的食用油原料。花生油以其淡黄透明的色泽、芬芳的气味和可口的滋味，深受消费者喜爱，并且具有易于消化的特点，在烹饪和食品加工等领域应用广泛。

在花生油脂的众多成分中，油酸和亚油酸是最为关键的组成部分，二者占花生脂肪酸总量的80%左右。油酸，作为一种单不饱和ω-9脂肪酸，主要以甘油