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膳食营养与健康练习题-第九章测试卷附答案.docxVIP

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  • 2026-01-21 发布于浙江
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膳食营养与健康练习题-第九章测试卷附答案.docx

    膳食营养与健康练习题-第九章测试卷附答案

    姓名：_________

    班级：_________

    学号：_________

    [填空题]*

    1.以下哪项不属于食品污染的主要类型?（）[选择题][单选题]*

    A.微生物污染(正确答案)

    B.化学性污染

    C.放射性污染

    D.物理性污染

    2.食品中最常见的致病微生物是（）[选择题][单选题]*

    A.酵母菌

    B.沙门氏菌(正确答案)

    C.乳酸菌

    D.放线菌

    3.食品腐败变质的主要原因是（）[选择题][单选题]*

    A.微生物作用(正确答案)

    B.氧化反应

    C.酶的作用

    D.物理因素

    4.黄曲霉毒素主要污染的食品是（）[选择题][单选题]

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