【513】食物血糖生成指数（GI）介绍.pptx

食物血糖生成指数(GlycemicIndex)了解GI，掌控健康

目录01什么是GI揭开血糖生成指数的神秘面纱02高GIvs低GI两种食物，两种截然不同的血糖反应03GI的影响因素探究食物背后的升糖密码04GI的应用与展望从理论到实践，迈向科学饮食未来

什么是血糖生成指数(GI)？定义血糖生成指数（GI）是一个生理学参数，用于衡量含50克可利用碳水化合物的食物与等量葡萄糖（或白面包）在2小时内引起人体血糖升高程度的相对百分比。原理将食物与葡萄糖的血糖反应曲线下面积比较，葡萄糖GI值为100。GI反映的是碳水化合物被消化吸收并转化为血糖的速率和效率，而非碳水化合物的总量。分级标准高GI