探索食品抗氧化性与人体经络电压的内在联系：基于多维度分析.docx

探索食品抗氧化性与人体经络电压的内在联系：基于多维度分析

一、引言

1.1研究背景

1.1.1自由基与健康

在人体的正常生理活动中，自由基是一类不可或缺的物质，其产生机制较为复杂。细胞呼吸过程中的线粒体电子传递链，作为细胞能量代谢的关键环节，会产生少量自由基，这是自由基在机体内的一种内源性产生途径。在炎症反应时，免疫细胞为了抵御病原体的入侵，会通过一系列生化反应产生自由基来杀伤病原体，这同样是内源性自由基的来源之一。此外，外界环境中的多种因素也能诱导自由基的产生，如长时间暴露在阳光下，紫外线照射会促使皮肤细胞内产生自由基；生活环境中的汽车尾气、工业废气等污染物，以及吸烟产生的尼古丁自由基