中国肉制品加工全流程《控制措施组合记录》.xlsxVIP

封面;目录;控制措施组合总表;R-00供应商管理;R-02冷链到货;R-03进货验收;R-04仓储温湿度;R-05解冻;R-06修整分割;R-07绞肉斩拌;R-08配料称量;R-09腌制滚揉;R-10灌装成型;CCP-01热加工;R-11冷却;R-12切片分装;R-13包装封口;CCP-02金属探测;R-14标签追溯;R-15成品检验;R-16成品库;R-17出库运输;R-SSOP清洗消毒;R-18环境巡检;R-19人员卫生培训;R-21设备维护;R-22校准验证;R-23水冰蒸汽;R-24玻璃硬塑;R-25过敏原控制;R-26不合格处置;R-27CAPA;R-28内审评审;R-20召回投诉;R-29异物点检