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研究报告

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规模化养猪场大肠杆菌病的综合防控

一、大肠杆菌病概述

1.1大肠杆菌病的病原学特征

(1)大肠杆菌（Escherichiacoli），是一种广泛存在于动物肠道中的革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科。其中，一些特定的大肠杆菌菌株能够引起人和动物感染，尤其是规模化养猪场中的猪。大肠杆菌的菌体呈杆状，长约1.5-3.0微米，宽约0.5-0.7微米，单个细胞通常呈单个存在，但在适宜的培养基上也能形成菌落。根据其致病性和血清型，大肠杆菌可分为致病性大肠杆菌和非致病性大肠杆菌。例如，O157:H7血清型的大肠杆菌是引起人类食物中毒的主要病原之一。

(2)大肠杆菌的致病性主要与其产生毒素和侵袭性因子有关。其中，肠毒素是导致腹泻的主要原因，而侵袭性因子则能帮助细菌侵入宿主细胞。肠毒素包括热稳定肠毒素（ST）和非热稳定肠毒素（LT），它们能够破坏肠道黏膜，导致炎症和腹泻。侵袭性因子如菌毛、粘附素和侵袭相关蛋白等，可以帮助细菌在宿主体内定植和扩散。例如，在规模化养猪场中，大肠杆菌O157:H7通过产生肠毒素和粘附素，可以引起猪的肠炎和出血性大肠炎，严重时甚至导致死亡。

(3)大肠杆菌的生存和繁殖需要适宜的温度、pH值和营养条件。在猪肠道内，温度通常保持在37-39℃之间，pH值约为6.5-7.5，这些条件有利于大肠杆菌的生长。然而，当猪受到应激、免疫力下降或饲料质量不当时，大肠杆菌的数量和致病性会显著增加。例如，在2015年，我国某规模化养猪场因饲料中大肠杆菌污染导致数百头猪出现腹泻、死亡等症状，经检测发现，该场饲养的猪大肠杆菌感染率高达80%。这一案例充分说明了饲料质量对大肠杆菌病防控的重要性。

1.2大肠杆菌病的流行病学特点

(1)大肠杆菌病作为一种常见的肠道传染病，其流行病学特点表现出高度的传染性和易感性。据世界动物卫生组织（OIE）统计，大肠杆菌病在全球范围内的发病率约为5%-20%，在某些特定条件下，如饲养管理不当或应激状态，发病率可高达80%。在养猪业中，大肠杆菌病尤其常见，每年因大肠杆菌病导致的猪只死亡和生长迟缓给养猪业造成的经济损失达数十亿美元。例如，2018年，我国某规模化养猪场因大肠杆菌病爆发，导致5000多头猪死亡，经济损失超过1000万元。

(2)大肠杆菌病的流行病学特点还包括病原体传播途径的多样性和潜伏期的可变性。病原体主要通过粪-口途径传播，也可通过空气、水源和接触传播。此外，带菌动物的粪便和尸体、受污染的饲料和饮水、土壤等都是病原体的重要传播媒介。大肠杆菌的潜伏期通常为12-48小时，但在某些情况下，潜伏期可延长至数周。例如，某养殖场在引入新猪群后不久便出现大肠杆菌病，经调查发现，新猪群中的病原体来源于饲料中的带菌谷物。

(3)大肠杆菌病的流行病学特点还表现为季节性和地区性差异。在气温较高、湿度较大的季节，大肠杆菌病的发病率明显增加。此外，不同地区由于气候、饲养管理水平和病原体流行情况的不同，大肠杆菌病的流行特点也存在差异。例如，我国南方地区由于高温多湿的气候特点，大肠杆菌病的发病率高于北方地区。此外，某些地区因养殖密度过高、防疫措施不到位等原因，大肠杆菌病的流行形势更加严峻。

1.3大肠杆菌病的临床症状与病理变化

(1)大肠杆菌病的临床症状多样，主要包括消化系统、呼吸系统和泌尿生殖系统症状。在消化系统中，猪表现为腹泻，粪便呈水样或糊状，颜色可能从黄色到绿色不等，伴有恶臭。据研究，大肠杆菌引起的腹泻可能导致猪只体重减轻，生长速度减缓，甚至死亡。例如，2019年，某规模化养猪场因大肠杆菌病爆发，导致1500多头猪出现腹泻，其中500多头猪死亡。

(2)呼吸系统症状主要表现为咳嗽、呼吸困难、流鼻涕等。这些症状通常与大肠杆菌的继发感染有关，如肺炎或支气管炎。据统计，大肠杆菌病引起的呼吸道症状在猪只中的发病率约为20%-40%。病理变化上，可见肺脏水肿、充血和炎症。

(3)泌尿生殖系统症状在大肠杆菌病中较少见，但也可导致母猪繁殖障碍和公猪的生殖器官炎症。母猪可能出现流产、死胎或产仔后无奶等现象。公猪则可能出现睾丸炎和附睾炎。病理检查可见生殖器官炎症和水肿。大肠杆菌病引起的繁殖障碍在母猪群中的发病率约为5%-15%。

二、规模化养猪场大肠杆菌病的流行原因分析

2.1养殖环境因素

(1)养殖环境因素是影响大肠杆菌病发生和传播的重要因素之一。首先，猪舍的通风不良会导致空气质量下降，氨气、硫化氢等有害气体浓度升高，这些气体不仅对猪的健康产生负面影响，还能为大肠杆菌的生长提供适宜的环境。据相关研究表明，猪舍内氨气浓度超过20ppm时，猪只的生长性能会显著下降，同时大肠杆菌的存活率也会增加。例如，某养猪场因通风不良，猪舍内氨气浓度长期维持在30ppm以上，导致大肠杆菌病在