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养老院老人健康饮食营养师职业道德制度

引言：随着人口老龄化趋势的加剧，养老院老人的健康饮食营养成为社会关注的焦点。为规范养老院老人健康饮食营养师的职业道德行为，提升服务质量，保障老人权益，特制定本制度。本制度适用于养老院所有从事老人健康饮食营养工作的营养师，旨在明确职责、规范操作、强化管理，确保老人获得科学、安全、个性化的饮食营养服务。核心原则包括以人为本、科学指导、规范服务、持续改进，为后续具体条款提供逻辑基础。

一、部门职责与目标

（一）职能定位：本制度责任部门在公司组织架构中扮演核心角色，负责养老院老人健康饮食营养的规划、实施与监督。部门与其他部门如医疗部、后勤部等紧密协作，共同保障老人饮食安全与营养需求。部门需定期参与跨部门会议，协调资源，确保工作顺利开展。

（二）核心目标：短期目标包括建立科学饮食评估体系，优化老人食谱，提升饮食服务质量。长期目标则聚焦于打造专业化营养团队，推动饮食营养研究，实现老人健康管理的可持续发展。目标设定与公司战略高度关联，如通过饮食营养改善老人生活质量，降低医疗成本，提升机构整体竞争力。

二、组织架构与岗位设置

（一）内部结构：部门采用扁平化管理模式，设总监、主管、营养师三级架构。总监负责全面工作，主管分管采购、评估等模块，营养师负责具体饮食指导。层级间汇报关系明确，总监向公司高层直接汇报，主管向总监负责，营养师向主管汇报。关键岗位职责边界清晰，如采购需经主管审批，营养评估需由总监复核。

（二）人员配置：部门人员编制标准为总监1名、主管2名、营养师X名，可根据业务需求调整。招聘需严格考核专业资质与从业经验，优先录用持有相关资格证书者。晋升机制基于绩效考核，每年评选优秀员工，表现突出者可晋升主管。轮岗机制每年执行一次，营养师可轮岗至医疗部或后勤部，增强跨领域能力。

三、工作流程与操作规范

（一）核心流程：采购审批需经部门负责人→财务部→CEO三级签字，确保资金使用合规。项目启动会每月召开一次，明确当月饮食计划。中期评审每季度一次，评估老人饮食反馈，及时调整方案。结项验收由主管组织，综合营养师报告与老人满意度，形成最终评估意见。

（二）文档管理：文件命名需包含日期、内容关键词，如“2023年X月老人饮食评估报告”。存储于加密服务器，权限设置仅总监可调阅，主管可查看工作相关文件。会议纪要需在会后24小时内整理，报告模板统一使用公司指定格式，提交时限为每月5日前。

四、权限与决策机制

（一）授权范围：总监拥有最终审批权，主管可处理日常事务。紧急决策流程设立临时小组，由总监、主管及医疗部代表组成，危机处理时可直接执行。授权范围明确，避免越权行为。

（二）会议制度：周会每周五召开，参与人员包括总监、主管及营养师。季度战略会每季度一次，CEO及各部门负责人参与。决议需在24小时内分配责任人，并通过企业微信同步进度。

五、绩效评估与激励机制

（一）考核标准：KPI设定包括客户满意度、饮食依从率、体重变化等，月度自评，季度上级评估。评估结果与奖金挂钩，超额完成目标者可获额外奖励。

（二）奖惩措施：奖励机制包括年度优秀员工评选、奖金或晋升机会。违规处理包括数据泄露需立即报告，接受内部调查，情节严重者予以解雇。

六、合规与风险管理

（一）法律法规遵守：强调行业合规，如食品卫生标准、数据保护要求。营养师需定期培训，确保操作合法合规。

（二）风险应对：应急预案包括食物中毒时的紧急处理流程，内部审计每季度抽查，确保流程合规性。

七、沟通与协作

（一）信息共享：重要通知通过企业微信发布，紧急情况电话通知。跨部门协作需指定接口人，每周同步进展。

（二）冲突解决：争议先由部门调解，未果则提交HR仲裁。纠纷处理需记录在案，形成标准化流程。

八、持续改进机制

员工建议渠道包括每月匿名问卷，收集流程痛点。制度修订周期为每年评估一次，重大变更需全员培训。

九、附则

制度生效日期为发布后30日，修订历史记录于档案。解释权归属部门负责人或法务部。