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12月乳品加工工模拟题+参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.牛乳的热处理从（）开始已经普及

A、18世纪

B、19世纪

C、18世纪中叶

D、19世纪末

正确答案：D

答案解析：牛乳的热处理在19世纪末已经开始普及。19世纪末，随着工业技术的发展，巴氏杀菌等热处理技术逐渐应用于牛乳处理，使得牛乳的保存和安全性得到了极大提升，热处理在牛乳加工中开始广泛应用。

2.不一样历史时期，有不一样道德标准，职业道德也不例外。这表明了职业道德含有显著(）特点。

A、经济性

B、多样性

C、时代性

D、实践性

正确答案：C

答案解析：不同历史时期有不一样道德标准，职业道德也随之变化