食品微生物学检验致病菌的检验.pptxVIP

食品微生物学检验

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（1）分解葡萄糖、乳糖、蔗糖：斜面产酸变为黄色（阳性），底层产酸变为黄色（阳性）。

（2）分解乳糖、蔗糖，不分解葡萄糖：斜面、底层都产酸变为黄色（阳性）。

（3）分解葡萄糖、不分解乳糖、蔗糖：

斜面：产碱显红色（阴性）

底层：产酸显黄色（阳性）

（4）分解含硫氨基酸产硫化氢

硫化氢与Fe2+生成黑色沉淀，

培养基变黑（FeS）。

（5）分解糖类产气，培养基中有气泡。

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