深度解析(2026)《GBT 40945-2021畜禽肉质量分级规程》.pptxVIP

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目录

一、从源头到餐桌：专家(2026年)深度解析GB/T40945-2021如何构建中国畜禽肉质量分级的全新坐标体系与时代意义

二、庖丁解牛，标准为尺：深度剖析规程核心术语与分级总则，探寻质量评判的底层逻辑与哲学思考

三、超越感官印象：专家视角深度解读外观、色泽、组织状态等感官指标如何被客观量化与科学界定

四、硬核指标解密：深度剖析肌肉pH值、失水率、剪切力等关键理化指标如何精准定义肉质科学与食用体验

五、安全与风味的基石：聚焦污染物与微生物控制指标，(2026年)深度解析标准如何为分级肉类筑起安全与品质双重防线

六、从胴体到分割品：层层递进，专家详解胴体分级、