1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

第三十七章水溶性维生素类与维生素结构、性质及应用.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约3.29千字
  • 约 5页
  • 2026-01-22 发布于北京
  • 举报

第三十七章水溶性维生素类与维生素结构、性质及应用.pdf

    第三十七章水溶性维生素

    一、维生素B类

    （一）维生素B（硫胺素）

    1

    考点：1、结构：含嘧啶和噻唑环

    2、性质：①有引湿性，露置空气易吸收水分。

    ②碱性溶液中易被氧化和受热破坏（噻唑环开环）。

    ③遇光和热效价降低，（置于避光、凉处

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >