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幼儿园食品安全计划表格

基本信息

幼儿园名称：

负责人：

食品卫生管理员：

协助人员：

食品安全管理制度

食品安全管理机构

设立食品安全管理机构

指定食品卫生管理员和协助人员，负责食品安全管理工作

食品采购

采购食品应选择有资质的供应商

采购时应查验食品的生产日期、保质期和产地信息

采购时应注意是否存在过期、变质等情况

采购时应尽量选择符合国家相关标准的食品

食品贮存

设立食品贮存区域，保持环境清洁卫生

对贮存的食品进行分类和标注，保证不混淆

对保质期临近的食品及时处理，不得使用或售卖

定期检查食品的保存状态，及时处理过期、变质食品

食品加工制作及配送

厨师应持有相关证件，具备一定的职业技能

食品加工和制作应在食品加工区域进行

食品配送应保持食品的温度，确保食品安全

食品加工、制作及配送前，应进行必要的清洗、消毒工作

食品销售

食品销售应按照规定的场所进行

食品销售应符合国家相关标准，食品不得过期或变质

食品销售前应经过检查合格，加注标识，确保食品安全

废弃物处理

废弃物应及时清理，不得存放过久或随意丢弃

废弃物应分类，按照规定妥善处理

废弃物处理应符合国家相关标准和要求

食品安全监测制度

监测对象

对食品进行常规监测

对怀疑存在安全风险的食品进行特别监测

监测内容

对食品外观、气味、味道进行监测

对食品的营养成分、微生物、残留物进行监测

对食品的包装、标识、产地等信息进行监测

监测方法

采用专业的食品检测方法

采样前应进行必要的准备工作，如清洗、消毒

按照检测方法要求进行操作，保证监测结果的准确性和可靠性

食品安全应急预案

应急流程

发现食品安全问题后，应迅速通知食品卫生管理员和协助人员

食品卫生管理员和协助人员应及时到场，对事故现场进行处理

疏散儿童，并及时与相关部门和专业人员联系，进行必要的处置和处理

应急措施

对可能受到污染的食品进行隔离、清理和销毁

对儿童进行必要的安抚和心理疏导

对事故原因进行调查和分析，制定相应的改进措施，避免类似事故再次发生

以上是幼儿园食品安全计划表格，希望幼儿园能够按照表格要求认真实施，保证幼儿园食品的安全，让家长们放心。