2026年预制菜产业供应链报告及未来五至十年餐饮行业标准化发展报告.docx

2026年预制菜产业供应链报告及未来五至十年餐饮行业标准化发展报告范文参考

一、项目概述

1.1项目背景

我们注意到，近年来中国餐饮行业整体规模持续扩张，2023年全国餐饮收入已突破5万亿元，而预制菜作为餐饮供应链的重要组成，渗透率从2019年的10%提升至2023年的20%左右，成为推动行业增长的核心动力之一。这一变化背后，既有消费习惯向便捷化、健康化转型的驱动，也有政策层面的大力支持。国家“十四五”现代食品产业规划明确提出“推进预制菜产业标准化、规模化发展”，农业农村部等多部门联合发布的《关于促进预制菜产业高质量发展的指导意见》进一步强调，要完善冷链物流体系、建立产品质量标准，为