九年级化学下册（沪教版）9.1 化学与人类健康（第1课时）（分层作业）（解析版）.docx

课题1化学与人类健康（第1课时）

1．蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是

A．蔬菜 B．鸡蛋 C．白糖 D．菜油

【答案】B

【解析】A、蔬菜、水果富含维生素，不符合题意；

B、动物肌肉、皮肤、毛发、蛋清等富含蛋白质，故鸡蛋富含蛋白质，符合题意；

C、白糖富含糖类，不符合题意；

D、菜油属于油脂，不符合题意。

故选B。

2．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。下列食物中富含糖类的是

A．小麦 B．大豆

C．西红柿 D．花生

【答案】A

【解析】A、小麦中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，符合题意；

B、大豆中含有丰富的蛋白质，不符合题意；