2026高职（中草药栽培技术）药材加工资格考试试题及答案.docVIP

2026高职（中草药栽培技术）药材加工资格考试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.以下哪种药材加工方法能最大程度保留其有效成分的活性？

A.高温烘干

B.自然晾晒

C.低温干燥

D.快速蒸煮

2.对于含挥发油类的中草药，适宜的加工方式是？

A.长时间水煮

B.直接暴晒

C.阴干

D.高温烘焙

3.药材切片时，厚度一般根据什么来确定？

A.药材大小

B.经验

C.药材种类和用途

D.设备性能

4.下列哪种药材在加工时需要进行发汗处理？

A.杜仲

B.人参

C.甘草

D.金银花

5.干燥过程中，能较好保持药材色泽的方法是？

A.热风干燥

B.真空干燥

C.冷冻干燥

D.微波干燥

6.药材加工中，去除杂质最常用的方法是？

A.筛选

B.水选

C.风选

D.以上都是

7.对于质地坚硬的药材，粉碎时适宜采用？

A.干法粉碎

B.湿法粉碎

C.单独粉碎

D.混合粉碎

8.炮制法中，“炒炭”的主要目的是？

A.增强疗效

B.降低毒性

C.改变药性

D.利于保存

9.下列哪种药材加工后需密闭保存？

A.薄荷

B.当归

C.枸杞

D.天麻

10.药材提取有效成分时，常用的溶剂不包括？

A.乙醇

B.石油醚

C.水

D.浓硫酸

11.超微粉碎技术在药材加工中的优势不包括？

A.提高有效成分溶出率

B.增加药材稳定性

C.降低生产成本

D.便于吸收

12.对含糖量高的药材进行干燥，易出现的问题是？

A.干裂

B.霉变

C.表面硬化

D.有效成分损失

13.药材加工中，“燀法”主要用于处理？

A.种子类药材

B.根茎类药材

C.果实类药材

D.花类药材

14.以下哪种药材加工后可增强其止血作用？

A.大黄

B.艾叶

C.黄连

D.黄芪

15.药材炮制时，“醋炙”的作用不包括？

A.引药入肝

B.增强疗效

C.降低毒性

D.改变气味

16.对于易氧化的药材，加工保存时可采取的措施是？

A.加入抗氧化剂

B.高温保存

C.增加含水量

D.强光照射

17.药材加工中，“蜜炙”主要适用于？

A.止咳平喘类药材

B.清热泻火类药材

C.活血化瘀类药材

D.平肝息风类药材

18.下列哪种药材在加工过程中需要避免与铁器接触？

A.地黄

B.山药

C.人参

D.以上都是

19.药材干燥的温度一般不宜超过？

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

20.药材加工后包装材料的选择主要考虑？

A.成本

B.美观

C.对药材质量的影响

D.易加工性

第II卷（非选择题，共60分）

21.（10分）简述药材加工的目的及意义。

22.（10分）列举三种常见的药材干燥方法，并说明其优缺点。

23.（10分）阐述药材炮制的主要方法及其作用。

24.（15分）材料：某药材种植基地收获了一批中药材，其含水量较高，杂质较多。请你根据所学知识，设计一套完整的加工方案，包括加工流程、采用的方法及注意事项。

25.（15分）材料：有一种传统中药材，在市场上需求较大，但由于其加工方法不当，导致质量不稳定，有效成分含量波动较大。请分析可能存在的加工问题，并提出改进措施。

答案：1.C2.C3.C4.A5.B6.D7.B8.C9.A10.D11.C12.C13.A14.B15.C16.A17.A18.D19.B20.C

21.药材加工的目的及意义：目的在于去除杂质、降低含水量、便于保存、保证质量、利于有效成分提取等。意义是提高药材品质，保证临床疗效，便于储存运输，促进中药产业发展，保护和合理利用中药材资源等。

22.常见干燥方法及优缺点：自然晾晒，优点是成本低、操作简单；缺点是受天气影响大、易受污染。烘干，优点是干燥速度快、不受天气限制；缺点是温度控制不好易影响药材质量。冷冻干燥，优点是能较好保留药材活性成分；缺点是成本