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饲料加工工艺习题及答案试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在饲料加工中，粉碎的主要目的是？

A.提高饲料的消化率

B.增加饲料的香味

C.便于运输和储存

D.增强饲料的适口性

2.以下哪种粉碎方式属于冲击式粉碎？

A.球磨粉碎

B.锤式粉碎

C.筛分粉碎

D.齿辊粉碎

3.饲料混合机的主要作用是？

A.均匀混合各种原料

B.杀灭饲料中的细菌

C.去除饲料中的杂质

D.调节饲料的温度

4.以下哪种混合设备属于动态混合机？

A.V型混合机

B.T型混合机

C.螺带式混合机

D.逆流混合机

5.饲料制粒过程中，影响颗粒质量最重要的因素是？

A.粉碎粒度

B.混合均匀度

C.水分含量

D.膨化程度

6.饲料干燥的主要目的是？

A.提高饲料的消化率

B.降低饲料的水分含量，便于储存

C.增加饲料的营养价值

D.去除饲料中的有害物质

7.以下哪种干燥方式属于间接干燥？

A.热风干燥

B.红外干燥

C.蒸汽喷射干燥

D.旋转干燥机干燥

8.饲料冷却的主要目的是？

A.提高饲料的消化率

B.降低颗粒的温度，防止结块

C.去除饲料中的水分

D.增强饲料的适口性

9.以下哪种设备不属于饲料加工设备？

A.粉碎机

B.混合机

C.制粒机

D.搅拌机

10.膨化饲料的主要特点是？

A.水分含量高

B.营养价值高

C.颗粒松脆，易于消化

D.颜色鲜艳

二、填空题（每空1分，共20分）

1.饲料加工工艺流程一般包括______、______、______、______、______和______等工序。

2.粉碎机根据工作原理可分为______、______和______三种类型。

3.混合机按结构可分为______混合机和______混合机。

4.饲料制粒过程主要包括______、______、______和______四个阶段。

5.饲料干燥过程通常分为______、______和______三个阶段。

6.饲料冷却的主要方式是______冷却。

7.膨化是指物料在高压下加水，突然降压时，内部水分迅速汽化，使物料体积膨胀，组织疏松的过程。

8.影响饲料混合均匀度的因素主要有______、______和______。

9.饲料加工过程中，温度的控制非常重要，过高或过低都会影响饲料的质量。

10.安全生产是饲料加工企业的重要环节，必须严格遵守各项安全操作规程。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.粉碎粒度越细，饲料的消化率越高。（）

2.混合机的主要工作部件是搅拌轴。（）

3.制粒过程中，模孔的形状和尺寸对颗粒质量有重要影响。（）

4.饲料干燥过程中，水分含量越高，干燥速度越快。（）

5.饲料冷却的主要目的是去除饲料中的水分。（）

6.膨化饲料的适口性比普通饲料好。（）

7.饲料加工过程中，所有的设备都需要进行定期维护和保养。（）

8.饲料加工工艺的目的是为了提高饲料的价值。（）

9.粉尘爆炸是饲料加工过程中最主要的危险因素之一。（）

10.饲料加工工艺的发展趋势是自动化、智能化和环保化。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述粉碎工艺对饲料质量的影响。

2.简述混合工艺的基本原则。

3.简述饲料制粒过程中，影响颗粒强度的主要因素。

4.简述饲料干燥过程中，应控制哪些主要参数？

五、论述题（10分）

试述饲料加工工艺对饲料营养价值的影响，并提出相应的措施。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.B

3.A

4.C

5.C

6.B

7.D

8.B

9.D

10.C

二、填空题

1.粉碎混合制粒干燥冷却贮存

2.冲击式磨碎式筛分式

3.固定式旋转式

4.成型压实脱模冷却

5.预热恒温降湿

6.递冷

7.（解析：膨化定义）

8.原料特性搅拌时间搅拌速度

9.（解析：饲料加工中温度控制的重要性）

10.（解析：安全生产的重要性）

三、判断题

1.×（解析：粉碎粒度过细可能导致营养损失和流动性差）

2.×（解析：搅拌叶片是工作部件，但主要