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教学查房食物中毒;2013年第一季度我国共发生24起食物中毒类突发公共卫生事件;食物中毒;食物中毒的分类;细菌性食物中毒;沙门氏菌;副溶血性弧菌食物中毒;大肠埃希菌食物中毒;中毒机制及临床表现;感染型中毒;葡萄球菌食物中毒;变形杆菌食物中毒;肉毒毒素中毒;发病机制;真菌毒素及霉变食品中毒;引起食物中毒常见的真菌种类;蕈毒素中毒的表现和防治;霉菌毒素中毒;动物性食物中毒;麻痹性贝类中毒;植物性毒素中毒;有毒蛋白质;龙葵碱中毒;化学性食物中毒;砷中毒;砷中毒机理;砷中毒临床表现;砷中毒的急救治疗与预防;有机磷农药中毒;中毒症状;急救与预防;食物中毒诊断依据

;食物中毒的处理总则;食物中毒调查处理程序与方法

;食物中毒的应急措施;三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

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