卫生专业技术资格考试理化检验技术(中级383)基础知识策略解析(2026年).docxVIP

卫生专业技术资格考试理化检验技术(中级383)基础知识巩固重点

一、绪论

（一）理化检验的定义与任务

定义：应用物理学、化学及生物学方法，识别、分离、测定食品、水、空气、生物材料等样品中化学性有害因素或营养成分的技术学科。

任务：

监测环境与生活介质中有害化学物质含量。

评估食品营养与安全。

为疾病防控与公共卫生决策提供数据支持。

（二）理化检验方法的分类

分类依据

方法类型

特点

分析对象

元素分析、化合物分析、形态分析

区分总量分析与形态（价态、价态）分析

方法原理

光分析法、色谱分析法、电化学分析法、质谱分析法、重量分析法、滴定分析法

按物理或化学性质差异分离/测定

测定原理

常量分析（