小儿维生素B1缺乏病科普讲座.docx

研究报告

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小儿维生素B1缺乏病科普讲座

一、什么是维生素B1

1.维生素B1的基本概念

维生素B1，也被称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它属于维生素B族，与其他维生素B族成员一样，在人体内发挥着多种生理功能。维生素B1的化学名称为3-甲基-4-氨基-5-嘧啶基-2(3H)-噻唑啉-4-酮，其分子式为C10H17N4OS。维生素B1在自然界中广泛存在于各种食物中，如全谷类、豆类、坚果、肉类、鱼类和禽类等。

维生素B1的主要生理功能是参与碳水化合物代谢，它是碳水化合物代谢过程中酶的辅酶，能够帮助身体将碳水化合物转化为能量。具体来说，维生素B1