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维生素与身体健康论文

一、维生素概述

1.维生素的定义与分类

维生素是一类对人体健康至关重要的有机化合物，尽管它们在人体内的含量极低，但它们在调节生理功能、维持生命活动中发挥着不可替代的作用。根据溶解性，维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们在脂肪中溶解，需要与脂肪一起摄入才能被人体有效吸收。水溶性维生素则包括维生素B群和维生素C，它们在水中溶解，多余的量会通过尿液排出体外，因此人体对水溶性维生素的需求相对较高。

维生素A，也称为视黄醇，对视力、皮肤健康和免疫系统至关重要。它有助于维持正常的视觉功能，尤其是在暗光条件下。例