高渗适应德尔卑沙门氏菌环境胁迫耐受性分析.pdf

高渗适应德尔卑沙门氏菌环境胁迫耐受性分析.pdf

高渗适应德尔卑沙门氏菌环境胁迫耐受性分析

摘要:本实验主要研究德尔卑沙门氏菌,通过高渗驯化后得到耐渗菌株,其在各种胁迫环境下的

耐受性。在60%的蔗糖溶液37℃应激处理,发现耐渗株的存活率是原始株的1.02倍。经过高渗驯化

后,在高温50℃和55℃环境下胁迫

30min后,耐渗株的存活率是原始株的1.08倍,在60℃时发生变化,在65℃时原始株的活性是耐渗

株的1.7倍。在低温4℃环境下培养9天,耐渗菌的存活率是对照菌的1.03倍。活化后的对照株和

耐渗株在酸性环境中pH为1.5时原始菌灭活,随着酸性减弱活性逐渐增强,当P

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