花香绿茶制备工艺优化方法.pdfVIP

(19)人民国家局*CN101524103B*

(12)发明专利

(10)公告号CN101524103B

(45)公告日2011.12.21

(21)申请号200910058841.7

(22)申请日2009.04.03

(73)专利权人邓雪松

地址610000省邛崃市临邛镇天庆街

107号附78号

(72)发明人邓雪松

(51)Int.Cl.

A23F3/06(2006.01)

(56)对比文件

CN1868292A,2006.11.29,全文.

CN1422536A,2003.06.11,全文.

CN1994101A,2007.07.11,全文.

CN101283711A,2008.10.15,全文.

员

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种花香绿茶的工艺

(57)

本发明公开了一种花香绿茶的工艺，包

级花香绿茶和大宗花香绿茶的，其步

骤包括：鲜叶采摘；晾青；摇青；杀青；做形；烘干；

调香。本发明将不同成熟度的青叶，通过低温、干

燥环境下做青工艺，使青叶适当的发酵，既保持青叶

的鲜活度，又形成丰富的香气物质，并通过冷揉和

低温慢烘的调香工艺，以形成产品花香浓郁、滋味

鲜爽、汤色和黄绿的独特品质。

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CN101524103B权利要求书1/1页

1.一种花香绿茶的工艺，不同鲜叶分别，其过程为：

A)鲜叶采摘，包括一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶及以上的新鲜茶叶，并将一芽一叶和一芽

二叶分成一组，一芽三叶及以上的分成另一组；

B)做青环境设定，采用室内做青的方法，将上述两组分开做青，通过空调设备控制室内温度

在18-30℃，通过除湿机控制相对湿度在55％-65％，用排风扇使做青房间空气交换；

C)摇青与晾青，使用青茶摇青机进行摇青，一芽一叶至一芽二叶，摇青轮数为2轮，一芽三

叶及以上为3轮，每轮摇青次数递减，晾青厚度均为1-5cm，每平米晾青均为1-5kg，最后一

次静置摊晾时间均为6-15小时；

D)杀青，对于一芽一叶至一芽二叶的，