《糖类》精品课件.pptxVIP

第一节糖类;1．了解糖类定义、分类及结构特点。

2．掌握糖类重要代表物的组成和性质，以及相互转化关系。

3．了解糖类的还原性及水解反应实验。;;必备基础;[新知预习]

一、糖类的组成和分类

1．糖的定义和组成

从分子结构看，糖类可定义为__________、________和它们的____________，糖类是由____、___、________三种元素组成的，其组成常用通式__________来表示，所以糖类也被称为__________。;2．糖类的分类

根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、寡糖和多糖。;二、葡萄糖与果糖

1．结构

从组成和结构上看，葡萄糖和果糖互为____