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研究报告

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维生素的日推荐摄入量是多少

一、维生素概述

1.维生素的定义与作用

维生素是一类对人体健康至关重要的有机化合物，它们在人体的生长、发育、代谢过程中发挥着不可或缺的作用。尽管维生素在人体内所需量极小，但它们对维持正常生理功能、预防疾病、促进健康具有重要意义。维生素的种类繁多，大致可以分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们易于在体内储存；而水溶性维生素则包括维生素B群和维生素C，它们在体内不易储存，需要通过日常饮食不断补充。

维生素的作用主要体现在以下几个方面：首先，维生素参与人体的新陈代谢，调节酶的活性，促进各种生物化学