餐饮业员工管理制度.pdfVIP

管理制度

目录

办公室管理制度4

请假制度6

员工寝室管理制度7

考勤管理制度9

考评管理制度11

考核管理制度13

员工招聘制度14

员工转正制度15

员工晋级、晋职制度16

员工离职制度17

员工档案管理制18

个人生制度19

印章管理制度20

发票管理制度21

吧台物品管理制度22

结帐单管理制度24

员工行为规范26

试用期满考核制度30

招聘管理制度34

内部举荐管理办法39

广告招聘统一管理办法40

同化新人管理办法41

保密制度42

前厅日常工作检查细则43

员工奖励办法46

员工培训制度48

仪容仪表规范条例50

员工管理条例59

库房管理制度69

采购制度74

菜肴出品责任制度79

厨房日常工作考核制度80

厨房违规、违章事故处罚制度81

厨房钥匙管理制度84

厨房清洁用品管理制度85

厨房冰箱、冰柜管理与原料盘存规定86

厨房员工管理制度89

厨房值班交接班制度90

厨房设备工具管理制度91

厨房干货管理制度93

厨房销售服务管理制度94

厨房生制度95

厨房安全管理制度97

局政管理员的安全职责100

普通员工的安全职责101

菜品成本控制制度102

突发事件处理标准105

员工意外伤害及其预防111

办公室管理制度

第一条凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。

第二条上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退

E广工、脱岗串岗、拖岗。

第三条上班时间不准玩游戏、打嗑唾、赌博、酗酒或做与工作无

关的其他事情。

第四条办公桌上应随时保持干净整洁；不准大声喧哗。

第五条上班时间必须着职业装或公司发放的制服、化淡妆。不准

在上班时间妆。

第六条接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽量

注意不要影响其他员工的工作。

第七条原则上上班时间不准拨打私人电话，更不准因私事长期

用公司的电话；无店长的批准，任何人不准拨打私人长途电话。

第八条上班时间不准上网聊天，不准用本店的电脑发送私人邮件

或查阅私人料信息。

第九条所有电子邮件、传真、信件等店里或总部相关资料和数据

的发出，必须经店长批准后可实施。否则，将按店或公司的相关制度严惩。

第十条未经店长或部门经理授意，不准索取、打印、复印店或总

部下发的相关资料C

第十一条请假必须以书面的形式报店长签字批准，办公室备案，

可生效。

第十二条因工作原因未准时考勤者，须经店长签字后存档。否则，

将按旷处理。

第十三条凡出差1天或1天以上者，须先填写出差申请单，报店

批准后可生效。否则，按旷工处理。

第十四条未经批准不准将本店物品私自带回家。

第十五条不准在业务宴请中过量饮酒。

第十六条办公室员工必须遵守店长临时规定的其他相关制度。

第十七条本制度由店长监督实施。

请假制度

第一条员工不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必须事先办理

完相关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵循一个原

则：所有休假安排都不能影响店或部门的正常工作。

第二条请假

1.员工请假一天以下由部门主管（经理）批准；请假一天以上两天以下由办

公室相关人员批准；请假两天以上必须由店长枇准。

2.无故旷工者，旷工当日无工资，并按旷一天扣三天的标准处罚。

3.不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。

4.各部门主管（经理）请假由店长批准。

5.店长请假须报总经理批准。

第三条病假

1.员工请病假应持有县级以上的医院病历、处单、药*以及有效病假休假

单，交办公室备案。

2.按病假的实际天数扣发工资。

第四条公休假

1.所有员工每月享有四天带薪休假（特殊工种除外）。

2.公休假须当