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湿玉米纤维饲料在奶牛生产中的多维度应用与保存技术解析

一、引言

1.1研究背景

随着全球乳业的蓬勃发展，奶牛养殖规模持续扩大，对优质饲料的需求也日益增长。饲料成本在奶牛养殖成本中占比较大，通常高达60%-70%，因此，寻找优质且成本效益高的饲料资源，对于提高奶牛养殖的经济效益和可持续性至关重要。在这样的背景下，湿玉米纤维饲料作为一种新型饲料资源，逐渐受到了广泛关注。

湿玉米纤维饲料是玉米湿磨法生产淀粉的副产物。在玉米湿磨过程中，玉米首先经过去渣处理，随后进行亚硫酸浸泡。浸泡的目的是软化玉米籽粒，使其皮层、胚芽、胚乳等各部分更易于分离。浸泡后的玉米浸泡水被浓缩形成玉米浆，再将玉米籽粒的皮层与玉米浆混合，便得到了湿玉米纤维饲料，其中可能还含有少量的蒸馏可溶物、胚芽和胚乳残渣。其产量相当可观，约占玉米原料的10%-14%。

湿玉米纤维饲料具有独特的营养价值，含有较高的中性洗涤纤维（NDF）和粗蛋白（CP）含量。中性洗涤纤维对于维持奶牛瘤胃的正常生理功能、促进反刍和消化具有重要作用；而粗蛋白则是奶牛生长、产奶和维持身体健康所必需的营养成分。此外，湿玉米纤维饲料还富含多种微量元素和维生素，对奶牛的生长发育、免疫力和繁殖能力都有较好的促进作用。然而，由于其水分含量较高，一般在40%-60%之间，在常温下容易受到微生物的污染和繁殖，导致饲料变质、发霉，从而失去营养价值，甚至对奶牛健康产生危害。因此，如何有效地保存湿玉米纤维饲料，确保其在使用时的品质和安全性，成为了亟待解决的问题。

目前，我国奶牛养殖面临着优质饲草料短缺的严峻挑战。根据中国牛羊肉和奶源自给率发展目标，全国仍有近5000万吨的优质饲草缺口。优质饲草的缺乏不仅限制了奶牛的生产性能，还增加了养殖成本。在这种情况下，湿玉米纤维饲料作为一种潜在的优质饲料资源，如果能够解决其保存问题，实现大规模的有效利用，将对我国奶牛养殖业的发展具有重要意义。它不仅可以丰富奶牛饲料的种类，缓解优质饲草短缺的压力，还能降低饲料成本，提高奶牛养殖的经济效益，促进奶牛养殖业的可持续发展。

1.2国内外研究现状

在湿玉米纤维饲料应用于奶牛生产方面，国内外学者进行了诸多研究。国外，如美国、加拿大等乳业发达国家，较早关注到湿玉米纤维饲料的潜在价值。研究发现，在奶牛日粮中合理添加湿玉米纤维饲料，能够显著提高奶牛的产奶量和牛奶品质。有研究表明，在奶牛日粮中添加适量的湿玉米纤维饲料，可使奶牛的日产奶量提高5%-10%，同时牛奶中的乳蛋白含量和乳脂率也有所提升。这主要是因为湿玉米纤维饲料中富含蛋白质、能量和纤维素等营养物质，能够满足奶牛产奶的营养需求，提高奶牛的饱腹感和消化能力。此外，国外研究还发现，湿玉米纤维饲料中的微量元素和维生素对奶牛的生长发育、免疫力和繁殖能力也有积极的促进作用，有助于降低奶牛的发病率，提高繁殖效率。

国内对湿玉米纤维饲料在奶牛生产中的应用研究起步相对较晚，但近年来发展迅速。东北农业大学的学者通过实验研究了湿玉米纤维饲料与东北地区常用的3种粗饲料（东北羊草、美国安德森苜蓿和全株玉米青贮）的干物质（DM）、粗蛋白（CP）和中洗洗涤纤维（NDF）的降解特性。结果表明，湿玉米纤维饲料的CP降解率在36h之前显著高于其它3组饲料，在72h的降解率顺序为苜蓿、湿玉米纤维饲料、全株玉米青贮和羊草，CP有效降解率部分从大到小的顺序依次为湿玉米纤维饲料、苜蓿、全株玉米青贮和羊草。这说明湿玉米纤维饲料含有较高的CP瘤胃降解率，而且其有效降解率含量较高，能够作为奶牛日粮中CP来源的饲料原料。另外，有研究指出，在奶牛日粮中添加湿玉米纤维饲料可以降低饲料成本。由于其丰富的营养和高饱腹感，能提高奶牛饱食度，减少饲料消耗与浪费，在保证奶牛生产性能的同时，降低了养殖成本。

在湿玉米纤维饲料的保存技术方面，国内外也有不少研究成果。国外常见的保存技术包括真空包装、干燥保存、添加保鲜剂和低温保存等。真空包装是将湿玉米纤维饲料放入气密袋中，用真空封口机抽出包装袋中的氧气后密封，通过降低氧气浓度来延长保鲜期限。干燥保存则是将湿玉米纤维饲料放入烘干机中进行干燥处理，使水分含量降至10%以下后包装密封，有效避免因湿度引起的微生物繁殖和饲料变质现象。添加保鲜剂，如干冰、二氧化碳、甲酸等，能够抑制细菌和霉菌的繁殖，从而延长保鲜期限。低温保存是将湿玉米纤维饲料放入冷库中，保持适当低温，抑制饲料的微生物繁殖。

国内学者针对湿玉米纤维饲料的保存技术也开展了深入研究。例如，有研究探讨了双乙酸钠和丙酸钙添加水平及环境温度对湿玉米纤维饲料保鲜效果的影响。结果表明，双乙酸钠能够抑制微生物的生长，防止饲料变质；丙酸钙则能够控制pH值，达到保鲜的效