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2026秋招：厨工试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-23 发布于广东
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2026秋招：厨工试题及答案.doc

    2026秋招：厨工试题及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种蔬菜适合生吃？

    A.菠菜

    B.胡萝卜

    C.豆角

    D.土豆

    2.炒鸡蛋时加入什么可以使鸡蛋更蓬松？

    A.盐

    B.料酒

    C.水

    D.醋

    3.下列哪种肉类煮的时间最长？

    A.鸡肉

    B.牛肉

    C.猪肉

    D.羊肉

    4.做寿司常用的海苔是？

    A.石花菜

    B.紫菜

    C.裙带菜

    D.海带

    5.煮饺子时，水开后加什么可以防止饺子粘连？

    A.盐

    B.油

    C.醋

    D.糖

    6.以下哪种调料不属于“十三香”？

    A.八角

    B.花椒

    C.芥末

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