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2026届高考化学一轮复习第9章重要的有机化合物第2节饮食中的有机化合物教案鲁科版.doc

2026届高考化学一轮复习第9章重要的有机化合物第2节饮食中的有机化合物教案鲁科版.doc

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    17-

    第2节饮食中的有机化合物

    考纲定位

    要点网络

    1.了解乙醇、乙酸的构造和主要性质及重要应用。把握常见有机反响类型。

    2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。

    3.了解常见有机物的综合应用。

    乙醇和乙酸

    学问梳理

    1．烃的衍生物

    (1)定义：烃分子中的氢原子被有关原子或原子团取代后的一系列产物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。

    (2)官能团：有机化合物分子中，比较活泼、简洁发生反响并反映着某类有机化合物共同特性的原子或原子团。

    常见几种官能团名称和构造简式

    名称

    氯原子

    硝基

    碳碳双键

    羟基

    羧基

    氨基

    构造

    简式

    —Cl

    —NO2

    —OH

    —CO

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