螺蛳粉汤底熬煮锅搅拌速度校准技师（中级）考试试卷及答案.docVIP

螺蛳粉汤底熬煮锅搅拌速度校准技师（中级）考试试卷及答案

螺蛳粉汤底熬煮锅搅拌速度校准技师（中级）考试试卷

一、填空题（共10题，每题1分）

1.常用的搅拌速度校准核心工具是______转速计。

2.搅拌速度法定计量单位为______（每分钟转数）。

3.校准前需确认搅拌桨与锅体的______符合设计要求。

4.中级技师校准的速度误差允许范围为______以内。

5.100L熬煮锅标准搅拌速度一般为______r/min。

6.校准需在锅体______、无物料状态下进行。

7.校准记录需至少保存______年。

8.环境温度高于______℃时需做温度补偿。

9.校准后需确认搅拌桨______无