餐厅全年经营分析报告.pptx

餐厅全年经营分析报告演讲人（创作者）：省院刀客特万

目录01.年度经营基本概况07.市场竞争与品牌影响力评估03.客源结构与消费行为洞察05.改进措施与阶段性成效02.核心经营指标深度分析04.运营痛点诊断与归因06.供应链与成本优化专题08.2024年度经营目标与行动计划

01年度经营基本概况

餐厅基础信息本餐厅为中型中式餐饮门店，位于城市核心商圈写字楼与居民区交汇地带，经营面积320㎡，设置散台68座、包间4间（可容纳6-12人），主打家常融合菜，客单价定位65-95元区间。2023年度在职员工稳定在28人（含厨师9人、前厅15人、后勤4人），全年无重大人员流失。

关键经营数据概览202