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研究报告

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维生素b1工作原理

一、维生素B1的基本概述

1.维生素B1的定义与分类

维生素B1，又称硫胺素，是一种水溶性维生素B群成员，对于维持人体正常生理功能至关重要。硫胺素分子结构中包含一个含硫的噻唑环和一个含氨基的嘧啶环，分子式为C10H17N4OS。硫胺素在人体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）的形式存在，是多种酶的辅酶，参与糖类代谢、蛋白质合成和神经递质合成等重要生理过程。

在分类上，维生素B1属于维生素B群，这是一个包含多种水溶性维生素的大家庭。维生素B群成员的共同特点是它们都含有维生素B环，这个环状结构是其生物活性的关键。维生素B1是维生素B群中第