华中农业大学2025年《动物营养学与饲料学》考研真题试卷及答案.docxVIP

华中农业大学2025年《动物营养学与饲料学》考研真题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.消化率

2.必需氨基酸

3.维生素

4.饲料转化率

5.体外消化率

二、简答题（每题5分，共25分）

1.简述反刍动物和非反刍动物在消化生理方面的主要区别。

2.简述粗饲料在反刍动物日粮中的作用及其品质评价的主要指标。

3.简述能量代谢的主要途径及其在动物生产中的意义。

4.简述蛋白质-能量平衡的概念及其对动物生产的影响。

5.简述饲料添加剂的定义、分类及其在饲料生产中的应用目的。

三、论述题（每题10分，共30分）

1.论述影响动物对饲料中氮消化吸收的主要因素。

2.结合具体实例，论述制定动物饲养标准需要考虑的因素。

3.论述现代饲料工业中，饲料加工调制技术对饲料质量和动物生产性能的重要意义。

四、计算题（每题10分，共20分）

1.某生长猪每天采食含干物质60%的玉米-豆粕型日粮2.5公斤，日粮中干物质粗蛋白含量为16.5%，可消化粗蛋白含量为130克。若该猪每天维持需要的可消化粗蛋白为80克，其每天沉积蛋白质需要多少克？（假设沉积蛋白质所需氮的消化率为90%）

2.某牛场用玉米青贮和苜蓿干草喂饲奶牛，玉米青贮（干物质基础）的干物质含量为35%，粗蛋白含量为8%，钙含量为0.6%，磷含量为0.4%，中性洗涤纤维（NDF）含量为35%。苜蓿干草（干物质基础）的干物质含量为90%，粗蛋白含量为18%，钙含量为3.0%，磷含量为1.2%，NDF含量为55%。若设计日粮（干物质基础）要求粗蛋白含量为18%，钙含量为1.0%，磷含量为0.6%，NDF含量为45%，试计算（干物质基础）玉米青贮和苜蓿干草在日粮中的比例（假设两者均为完全混合）。

试卷答案

一、名词解释

1.消化率：指饲料中可被消化吸收利用的部分占饲料总量的百分比。通常指营养物质（如干物质、有机物、粗蛋白、能量等）的消化率。计算公式为：消化率=(食入营养物质总量-排出营养物质总量)/食入营养物质总量×100%。

*解析思路：考察对消化率基本概念的掌握，包括定义、计算方式和衡量对象（通常是营养物质）。

2.必需氨基酸：指动物体内不能合成或合成速度不能满足需要，必须从饲料中直接获取的氨基酸。它们是构成动物体蛋白质、参与多种生理功能（如激素、神经递质合成）的基础物质。

*解析思路：考察对氨基酸分类和功能的理解，区分必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。

3.维生素：指动物维持正常生命活动所必需的、但不能自身合成或合成量不足，必须从饲料中获取的一类微量有机化合物。它们不提供能量，但参与构成酶系、调节生理功能。

*解析思路：考察对维生素基本概念的掌握，包括其必需性、微量性以及主要功能（参与代谢和调节）。

4.饲料转化率：指动物生产一定量的产品（如增重、产奶、产蛋）所消耗的饲料量，或指单位饲料摄入量所获得的动物产品量。是衡量饲料利用效率的重要指标。

*解析思路：考察对饲料转化率概念及其经济意义的理解，它是评价日粮营养水平和生产效益的重要依据。

5.体外消化率：指在模拟动物消化道环境（如使用酶解液或微生物发酵）的条件下，测定饲料中营养物质被“消化”的程度。常用于快速预测饲料营养价值，特别是粗纤维的消化率。

*解析思路：考察对体外消化率概念及其与体内消化率关系、应用场景的理解，它是饲料评价的常用方法之一。

二、简答题

1.简述反刍动物和非反刍动物在消化生理方面的主要区别。

*答：主要区别在于反刍动物具有特殊的消化器官结构和功能。反刍动物拥有rumen（瘤胃）、reticulum（网胃）、omasum（瓣胃）和abomasum（真胃）四个胃室，前三个胃室（前胃）具有巨大的容积，主要功能是微生物发酵，将植物性纤维素等复杂碳水化合物分解为挥发性脂肪酸（VFA）等可吸收物质；存在逆流多嗉反刍现象，有助于食糜与唾液充分混合，提高缓冲能力和发酵效率；真胃功能类似单胃动物的胃，进行蛋白质消化和分泌胃酸。而非反刍动物（单胃动物）只有一个胃，消化过程主要是物理消化和化学消化，依靠唾液、胃液、胰液、肠液等消化液在胃和小肠中完成对食物的分解和营养物质的吸收。

*解析思路：要求对比反刍和单胃动物在胃结构、消化方式（微生物发酵vs.化学消化）、能量消化场所、缓冲机制等方面的核心差异。

2.简述粗饲料在反刍动物日粮中的作用及其品质评价的主要指标。

*答：作用：提供反刍动物所需的大部分能量和纤维，维持