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第一部分单选题(50题)

1、下列关于我国饮食文化的描述错误的是（）。

A.麻婆豆腐是川菜中的名品

B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢

C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影

D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒

【答案】：D

【解析】该题主要考查对我国饮食文化相关知识的掌握。麻婆豆腐是具有鲜明四川特色的菜品，是川菜中的名品，这是符合饮食文化常识的。通常所说的燕窝，是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，该描述正确。满汉全席汇聚了宫廷满席和汉席的精华，全面呈现了中华美食的丰富多样，是中华美食的一个缩影，此说法无误。而烹饪食物用的“五香”一般是指丁香、茴香子、八角、桂皮、花椒，并非胡椒。所以关于我国饮食文化描述错误的信息是“烹饪食物用的‘五香’是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒”。

2、（）被称为“近代科学之父”。他通过实验总结出自由落体定律、惯性定律等，推翻了亚里士多德物理学中的诸多臆断，为经典力学奠定了基础。

A.阿基米德

B.哥白尼

C.伽利略

D.牛顿

【答案】：C

【解析】本题主要考查对“近代科学之父”相关知识的了解。首先分析选项提及的人物及其主要贡献：-阿基米德是古希腊伟大的哲学家、数学家、物理学家、力学家，享有“力学之父”的美称，他在浮力原理、杠杆原理等方面有卓越成就，但并不是“近代科学之父”，也未总结出题目中所提到的自由落体定律、惯性定律等。-哥白尼是文艺复兴时期的波兰天文学家、数学家，他提出了日心说，否定了教会的权威，改变了人类对自然对自身的看法，但他主要贡献在天文学领域，并非总结出自由落体定律、惯性定律等奠定经典力学基础之人。-伽利略从实验中总结出自由落体定律、惯性定律等，推翻了亚里士多德物理学的许多臆断，奠定了经典力学的基础，被称为“近代科学之父”。-牛顿是英国著名的物理学家，在伽利略等人工作的基础上进行深入研究，总结出了运动三大定律和万有引力定律，建立了完整的经典力学体系，但他不是最早从实验中总结出自由落体定律、惯性定律并被称为“近代科学之父”的人。综上，答案为伽利略。

3、白炽灯的灯丝是由金属（）制成的。

A.铜

B.铁

C.钨

D.金

【答案】：C

【解析】该题主要考查对制作白炽灯灯丝所用金属的了解。制作白炽灯灯丝的金属需要具备熔点高的特性，这样才能在高温下保持固态而不熔化，保证灯泡正常发光。铜的熔点相对较低，在高温下容易熔化，无法长时间承受白炽灯发光时产生的高温，因此不适合作为白炽灯灯丝。铁的熔点虽然较高，但它在高温下容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致灯丝损坏，影响灯泡的使用寿命，所以也不是制作白炽灯灯丝的理想材料。钨具有极高的熔点，能够承受白炽灯发光时产生的高温而不熔化，并且化学性质相对稳定，不易与空气中的氧气等发生化学反应，因此是制作白炽灯灯丝的合适材料。金是一种非常贵重的金属，且其熔点也不适合用于制作白炽灯灯丝的要求，同时从成本角度考虑，使用金制作灯丝会极大增加生产成本，所以不会用金来制作白炽灯灯丝。综上，答案为钨。

4、下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。

A.经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全

B.因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂

C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种

D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

【答案】：D

【解析】许多天然食品添加剂的毒性因目前的检测手段、检测的内容所限，尚不能作出准确的判断，而且，已检测出的结果显示，天然食品添加剂的毒性并不比合成的小，所以该项说法错误。并不是所有的食品添加剂都对人的身体有害，且合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等，所以该项说法错误。防腐剂一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂三种，所以该项说法错误。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等，该项说法正确。

5、根据《行政强制法》规定，下列属于行政强制措施的是（）。

A.行政拘留

B.吊销许可证、执照

C.冻结存款、汇款

D.责令停产停业

【答案】：C

【解析】本题可根据行政强制措施和行政处罚的相关规定来判断各选项。行政强制措施，是指行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民的人身自由实施暂时