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果蔬贮藏加工学课程教学大纲.docxVIP

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  • 2026-01-26 发布于陕西
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果蔬贮藏加工学课程教学大纲.docx

    《果蔬贮藏加工学》课程教学大纲

    一、课程基本信息

    课程编号

    0900945

    课程名称

    果蔬贮藏加工学

    学分/学时

    4.5/72

    理论

    56学时

    英文名称

    FruitandVegetableStorageandProcessing

    实验

    16学时

    课程类别

    ??必修???□选修

    课程性质

    专业课

    执?笔?人

    韩育梅

    审?核?人

    陈永福、王俊国

    适用专业

    食品科学与工程

    上课学期

    6

    先修课程

    食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品分析

    制定时间

    2019年7月12日

    二、课程简介

    《果蔬贮藏加工学》是食品科学与工程专业的专业教育核心课，介绍果蔬贮藏与加工的基本理论知识

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