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2026年糖尿病饮食调理与血糖控制测试题及解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者每日膳食纤维摄入量推荐值为多少？

A.15-20克

B.25-30克

C.30-35克

D.40-50克

2.以下哪种食物适合糖尿病患者替代主食？

A.白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.玉米面窝头

3.糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议占总能量的比例？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

4.糖尿病患者的碳水化合物分配建议？

A.早餐占50%，午餐占30%，晚餐占20%

B.早餐占20%，午餐占30%，晚餐占50%

C.早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%

D.早餐占10%，午餐占40%，晚餐占50%

5.糖尿病患者外出就餐时，应优先选择哪种烹饪方式？

A.油炸

B.煎炒

C.烤制

D.水煮或蒸制

6.糖尿病合并高血压患者，每日钠摄入量建议不超过多少？

A.2000毫克

B.1500毫克

C.1000毫克

D.500毫克

7.糖尿病患者饮用含糖饮料的风险主要在于？

A.提供低能量

B.导致血糖快速升高

C.促进肠道健康

D.补充维生素

8.糖尿病患者的脂肪摄入建议？

A.植物油为主，动物脂肪完全避免

B.动物脂肪为主，植物油完全避免

C.植物油和动物脂肪各占50%

D.植物油和动物脂肪均需严格限制

9.以下哪种水果适合糖尿病患者适量食用？

A.葡萄

B.西瓜

C.草莓

D.桃子

10.糖尿病患者血糖控制不佳时，应优先调整哪种膳食成分？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

二、多选题（每题3分，共10题）

1.糖尿病患者饮食管理的核心原则包括？

A.控制总能量摄入

B.均衡分配三餐

C.限制高糖食物

D.增加膳食纤维

E.避免高脂肪食物

2.以下哪些食物属于糖尿病患者推荐的食物？

A.燕麦片

B.豆类

C.海鲜

D.坚果

E.白面包

3.糖尿病患者的饮食误区包括？

A.认为所有碳水化合物都需要避免

B.认为高脂肪食物对血糖无影响

C.认为水果含糖高不能吃

D.认为运动后可以随意进食

E.认为低糖食品可以无限量食用

4.糖尿病患者的膳食指南推荐？

A.每日三餐定时定量

B.主食粗细搭配

C.多吃蔬菜水果

D.适量摄入优质蛋白

E.避免高盐高糖零食

5.糖尿病患者合并肾病时，饮食应注意？

A.限制蛋白质摄入

B.控制磷摄入

C.增加钾摄入

D.限制钠摄入

E.保证足够能量

6.糖尿病患者的饮食记录方法包括？

A.记录食物种类

B.记录分量

C.记录血糖变化

D.记录运动情况

E.记录用药情况

7.糖尿病患者外出旅行时的饮食注意事项？

A.提前准备低糖零食

B.避免空腹长时间行走

C.选择清淡烹饪的食物

D.注意食物卫生

E.忽略血糖监测

8.糖尿病患者的饮食与运动关系包括？

A.运动前后需调整饮食

B.运动量越大，饮食限制越严格

C.运动可抵消部分高碳水化合物的摄入

D.运动后需补充高糖食物

E.运动与饮食需协同管理

9.糖尿病患者合并肥胖时，饮食调整建议？

A.逐步减少总能量摄入

B.增加膳食纤维

C.选择低升糖指数食物

D.限制高脂肪零食

E.晚餐后立即进食

10.糖尿病患者的饮食教育内容包括？

A.食物交换份法

B.血糖监测方法

C.饮食与运动的关系

D.膳食纤维的益处

E.低糖食品的选择

三、判断题（每题2分，共10题）

1.糖尿病患者可以适量饮用蜂蜜，因为其天然糖分较低。

（正确/错误）

2.糖尿病患者可以完全避免碳水化合物，仅靠蛋白质和脂肪生存。

（正确/错误）

3.糖尿病患者外出就餐时，应主动询问食物含糖量。

（正确/错误）

4.糖尿病患者合并高血压时，应严格限制食盐摄入。

（正确/错误）

5.糖尿病患者可以随意食用水果，因为其含糖量较低。

（正确/错误）

6.糖尿病患者运动后需立即补充高糖食物，以防低血糖。

（正确/错误）

7.糖尿病患者可以长期依赖代餐粉控制血糖。

（正确/错误）

8.糖尿病患者合并肾病时，应严格限制蛋白质摄入。

（正确/错误）

9.糖尿病患者可以完全避免高脂肪食物，因为其会升高血糖。

（正确/错误）

10.糖尿病患者可以随意食用坚果，因为其富含健康脂肪。

（正确/错误）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述糖尿病患者的饮食管理目标。

（需结合血糖控制、体重管理、并发症预防等方面回答）

2.简述糖尿病患者的食物交换份法原理及其应用。

（需说明食物分类、交换原